Zup, tradiţie şi voie bună

Autor: Iulian CUIBAR

Publicat la 04 mai 2015

Râşnovenii s-au întrecut în weekend la prepararea unei reţete – tradiţie a locului, pe care o învaţă din generaţie în generaţie

În weekendul prelungit de 1 Mai, un prilej numai bun de relaxare şi distracţie l-a reprezentat cea de-a doua ediţie a „Festivalului zupului”, eveniment dedicate tuturor iubitorilor de cultură şi gastronomie, organizat de către Primăria Oraşului Râşnov, împreună cu Business Club Râşnov şi SC Goscom Cetatea Râşnov. Astfel, sâmbătă şi duminică, pe Valea Cetăţii, zece echipe de localnici au preparat cel mai dichisit zup la ceaun, în prezenţa unui juriu format din maeştri bucătari, care au apreciat şi premiat cea mai bună fiertură.

Zupul e o tradiţie de sute de ani a locului, o tocăniţă pe bază de cartofi, ceapă şi slănină, pe care oamenii locului obişnuiau să o consume când mergeau la muncile câmpului. Slănina este principalul ingredient al zupului râşnovean tradiţional, însă reţeta originală a fost de-a lungul timpului îmbunătăţită şi modernizată. Înainte de a fi servit zupul, se recomandă o tărie. „Am avut o participare de aproximativ 1.500 de persoane în cele două zile de răsfăţ culinar, chiar dacă vremea nu a fost foarte prietenoasă. Sâmbătă s-a desfăşurat concursul după reţeta tradiţională, pentru ca duminică să fie competiţia de inovaţie, unde fiecare şi-a pus imaginaţia la încercare şi a îmbunătăţit reţeta după cum a crezut”, a explicat Daniel Diaconu, organizator al festivalului.

Reţeta e transmisă din generaţie în generaţie

Sorin este râşnovean din tată în fiu, strămoşii lui de cel puţin 200 de ani fiind oameni ai locului. „Am învăţat din familie să fac zupul, ca toată lumea din zonă. Pe lângă reţetă, ne mai amuzăm şi noi cu câte o trăznaie. Spre exemplu, echipa noastră pune ceaunul pe cuva de la maşina de spălat. E importantă şi partea umoristică la astfel de evenimente”, ne-a spus râşnoveanul de 44 de ani.

Pe lângă obiectul principal al întâlnirii, delicioasa gustare, turiştii care s-au aflat la Râşnov în minivacanţa de 1 Mai au fost îmbiaţi şi cu alte bunătăţuri locale, spectacole folclorice şi demonstraţii de dresaj canin, pentru ca finalul petrecerii să fie însulfeţit de formaţiile Generic şi Calendar.

+0 -0

Comentarii

rammstein

2015-05-04 09:26:22

ba astai tocana de cartofi in toata regula !!...

Adaugă un comentariu

Din aceeași categorie

Şi secretară, şi şef: O firmă din Braşov a creat un asistent AI pentru IMM-uri: o cheamă Aria, răspunde la telefoane, vorbeşte cu clienţii, ştie orice mişcă în firmă, ştie şi să îndrume colegii cu sfaturi „de la şeful”

Start-up-ul ARIA Knows din Braşov, care a lansat în septembrie un asistent AI pentru IMM-uri ce răspunde clienţilor la telefon şi pe WhatsApp şi preia o parte din munca administrativă, îşi[...]
2026-10-29 citeste mai mult
„Ce poate face un român nerasist, nesuveranist, dacă îşi doreşte mai puţini necalificaţi nevorbitori de română?”

O discuţie de pe Reddit, intitulată „Ce poate face un român nerasist, nesuveranist, dacă îşi doreşte mai puţini necalificaţi nevorbitori de română?”, a provocat[...]
2026-10-28 citeste mai mult
„Mâncător de muci”, „Dorele, tu ești bah”

Dan Tănasă, vizat de o nouă plângere penală din partea lui Marian Godină. „Le răspundeți cetățenilor pe Facebook cu tot felul de jigniri”
2026-10-28 citeste mai mult
„Puţini, foarte puţini chiar îşi doresc să se ducă la vot”

Profesori care le spun elevilor cu cine să voteze, chiar la orele de română sau matematică, semnalează vicepreşedintele Consiliului Naţional al Elevilor, Ştefan Ioniţă: Prin Raportul QX[...]
2026-10-28 citeste mai mult
Iarna s-a instalat la altitudine. Transfăgărășanul a fost închis

Marți, 27 octombrie, la ora 18:00, din cauza fenomenelor meteorologice nefavorabile (ninsoare, ceață și temperaturile scăzute) s-a închis circulația rutieră pe Transfăgărășan (DN 7C),[...]
2026-10-28 citeste mai mult