Un interviu „de ziua ciocolatei”: Prima fabrică de ciocolată din Transilvania a fost deschisă la Braşov

Deşi prima fabrică de ciocolată din Transilvania a fost deschisă la Braşov, la mai bine de un secol distanţă, oraşul coroanei a pierdut marca simbol a zonei, transferată, cu tot cu fabrică, în Bulgaria. Pasiunea pentru desertul irezistibil a fost dusă mai departe de un ciocolatier care a îmbinat armonios conservatorismul clienţilor cu dorinţa de a aduce la poalele Tâmpei şi gusturile exotice.
În weekendul în care o planetă întreagă celebrează Ziua Mondială a Ciocolatei (7 iulie), Dorian Lungu a oferit, la Radio România Braşov, şi o nouă perspectivă asupra celui mai iubit şi răspândit desert din lume: „Oamenii îşi doresc să aibă ceea ce n-au avut de multe ori. Eu cred că e o cultură gastronomică. Trebuie să înveţi, să te educi, mai bine mai puţin şi mai bun. Aş spune că oamenii nu fac asta încă, în România cel puţin. Există însă o îmbunătăţire vizibilă. Aş spune că promovăm, în special, să mănânci puţin, să te scoli bine, să ai energie. Asta şi facem la atelierele noastre. Mai bine mănânci două bucăţele din alea care într-adevăr îţi satisfac şi stomacul, şi sufletul, decât să iei o ciocolată mare sau orice în cantitate mare doar pentru că e mare. Mănânci o ciocolată bună cu un fruct confiat, mănânci cu un pic de scorţişoară, satisfaci aşa şi sufletul”.
Interviul cu ciocolatierul braşovean Dorian Lungu a fost realizat de Adrian Cârneciu, iar înregistrarea integrală va putea fi ascultată luni, 8 iulie, la Radio România Braşov 93,3 FM,  în emisiunea „Pulsul Zilei”, realizată de Florin Pop.