Trufe de Prejmer!

300 de euro bucata sau 10.000 de euro kilogramul Pentru că sunt atât de rare și de sofisticate, trufele se vând pe piață cu aproximativ 300 de euro bucata și cu 10.000 de euro kilogramul. Aceste ciuperci au intrat și în atenția cercetătorilor brașoveni, care vor să facă în Prejmer o adevărată „mină de aur”. Aici se testează primele loturi cu trufe de cultură. Mai întâi se cresc în laborator puieți de arbori despre care se știe că sunt în simbioză perfectă cu trufele: stejari și aluni. „Rădăcinile lor trebuie să fie sterile, adică să nu fie contaminate cu alte specii de ciuperci”, a declarat, pentru Libertatea, Dan Chira, de la Institutul de Cercetări și Amenajări Silvice. Când puieții sunt gata de plantat, unul din secrete e să nu fie sădiți în pădure, acolo unde ar putea avea contact cu alte specii de ciuperci care nu ar permite trufelor să crească în voie. „Vom vedea cum se comportă acești puieți și cum va fi cu producția de trufe, când va apărea. O producție relativ bunicică se obține după cinci ani”, a precizat cercetătorul. Trufele sunt și foarte greu de găsit. Doar niște câini special antrenați pot da de urma lor sub pământ.