TERASELE, LA PRIMUL CONTROL: Cașcavalul nu e cașcaval, cafeaua e uneori „apă chioară”

Echipele DSP și CJPC au verificat în primul rând modul de dezinfectare a veselei. La acest capitol nu s-au găsit deocamdată deficiențe majore. Terasele din centrul orașului au fost „vizitate”, ieri, de inspectori ai Direcției de Sănătate Publică (DSP) și comisarii de la Protecția Consumatorului. Chiar dacă se așteptau să găsească multe nereguli, specialiștii au constatat că patronii teraselor și-au învățat lecția și pun mai mult accent pe calitatea serviciilor pe care le oferă. Motivele sunt simple: clientul nostru, stăpânul nostru, dar nici amenzile pentru nereguli nu sunt deloc neglijabile. Echipele de control au pornit cu scopul principal de a vedea la ce terase, clienților le este servită comanda în pahare sau farfurii nespălate sau nedezinfectate. „Deficiențe majore nu pot să spun că au fost găsite. Oamenii sunt destul de informați, dar trebuie să insiste foarte mult pe dezinfecție, în special cu produsele bazate pe clor și contracte pentru dezinsecție deratizare. Ei au aceste contracte, dar trebuie să prezinte și procesele verbale ale operațiunilor”, a declarat, ieri, Camelia Defta, medic epidemiolog DSP Brașov. Controlul a vizat însă și aspecte ce țin de Protecția Consumatorului, comisarii găsind câteva nereguli. „În lista meniu sunt trecute preparate pe bază de cașcaval, dar se folosesc produse pe bază de grăsimi vegetale și proteine din lapte. Deci nu e cașcaval. Mai sunt deficiența de etichetare. La cafele nu e trecut volumul la prețul aferent”, a declarat Pavel Ormindean, de la Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorului (CJPC) Brașov. Mai mult, au fost găsite și probleme la cântar, potrivit acestuia. Pentru aceste nereguli, patronii riscă amenzi. Însă și clienții trebuie să fie atenți la detalii. Altfel, s-ar putea alege cu neplăceri. „Trebuie să fie atenți la măsurile de igienă, chiar și la personalul care servește, la igiena personală, plus grupurile sanitare, eu zic că sunt o carte bună de vizită a unităților”, a încheiat aceasta. Controalele vor continua până la sfârșitul lunii august. O lecție de dezinfectat paharele Intenția inspectorilor nu este de a aplica amenzi, ci de a conștientiza patronii că trebuie să respecte anumite măsuri de igienă. Spre exemplu: „Dezinfectarea paharelor se face după ce ele au fost spălate în prealabil. Trebuie să avem o chiuvetă cu 2 cuve. Apoi se face dezinfecția cu substanțe clorigene. Acestea sunt acceptate în scetorul alimentar. Această operație trebuie să dureze minim 10 minute. Minim. În lege scrie cam 30 de minute”, explică medicul epidemiolog Camelia Defta.