Taie peste 3.000 de miei pe săptămână. „Preţul cărnii de miel în perioada Paştelui ortodox va fi între 45 şi 50 lei/kg pentru consumatorul final”

Anul 2026 a început dificil pentru mediul de afaceri, cu o scădere de consum, iar efectele s-au resimţit şi în activitatea companiei Carmolimp din Braşov, procesator de carne, care deţine şi un abator de mari dimensiuni pentru sacrificarea ovinelor, dar se ocupă şi de producţia de mâncare gata preparată. Astfel, jucătorul din sectorul agroalimentar spune că e complicat de făcut investiţii în următoarea perioadă.

„Astăzi nu mai ştii în ce direcţie să te duci cu banii”
„În business se investeşte pe feeling, pe optimism, pe construcţie, nu neapărat pe certitudine, dar, în momentul în care există atât de multe temeri în piaţă, există şi o reticenţă în a investi bani. Şi problema este că astăzi nu mai ştii în ce direcţie să te duci cu banii, pentru că în România lucrurile sunt impredictibile, dar nici alte ţări nu aduc siguranţa să muţi capitalul în diverse businessuri din afară. E o perioadă foarte grea“, a spus Valentin Şoneriu, director general al Carmolimp, prezent la emisiunea ZF Agropower.

Războiul din Iran loveşte şi în agricultură
Cel mai mare pericol, încă puţin resimţit, dar previzibil, este legat de efectele războiului din Iran, care ar putea genera creşteri ale costurilor inputurilor agricole, în special ale îngrăşămintelor, iar România importă peste 90% din consum.
În acest context, dependenţa de piaţa externă amplifică riscurile, iar eventualele perturbări pot avea un impact direct asupra costurilor de producţie din agricultură şi, mai departe, în industria alimentară, unde pot apărea creşteri de preţuri în lunile următoare sau spre finalul anului. Acest lucru ar putea duce la scăderea consumului.

„Italienii plătesc foarte bine calitatea. Sunt atenţi la ce cumpără”
„Anul 2026 a început greu, cu o scădere dramatică în retail. Nu ne-a ocolit nici pe noi căderea aceasta de consum. Avem cifre mai mici în comparaţie cu anul trecut, raportat la aceeaşi perioadă, pe anumite segmente şi cu peste 30%. Lipsa de bani, dar şi frica de război, incertitudinea geopolitică în care trăim fac ca lucrurile să încetinească“, a menţionat antreprenorul. Acum, un semnal bun este venit din cel al segmentului cărnii de ovine în care activează şi Carmolimp. Compania a început abatorizarea mieilor pentru sărbătorile catolice şi observă că piaţa din România este mai rezilientă la efectele războiului din Iran decât pieţele din Europa de Vest. În aceste condiţii, perioada este una bună pentru abatorizare şi pentru vânzările de carne de miel, iar săptămânal sacrifică 3.000-3.500 de animale.
„Vindem doar carne, nu şi animale vii. Suntem pe această piaţă din 2004 şi avem atât autorizaţiile de export pentru comunitatea arabă, de halal, cât şi autorizaţiile necesare pentru export în Italia şi Belgia sau alte ţări europene. În Italia, livrăm în perioada aceasta destul de multă carne de miel, având şi o comunitate mare de catolici, dar fiind şi un consumator de animale de calitate. Italienii plătesc foarte bine calitatea. Sunt atenţi la ce cumpără. Există bonificaţii pentru mielul pe care îl livrăm în Italia în funcţie de calitatea cărnii, cum ar fi procentul de grăsime, lucru care nu se întâmplă în Grecia, cu toate că şi această ţară este un mare consumator de carne de miel“, a explicat Şoneriu.

20 lei/kg în viu
Preţul mielului este volatil, dar anul acesta din punctul de vedere al antreprenorului este destul de sus, între 25 şi 27 lei/kg în viu, dar până la sărbătorile pascale din România vor coborî la 20 lei/kg. Preţul cărnii de miel în perioada Paştelui ortodox va fi între 45 şi 50 lei/kg pentru consumatorul final, peste nivelul de anul trecut.

Adus la uşă
De altfel, în această perioadă se observă o tendinţă în Europa de Vest: pieţele precum Germania, Benelux şi Marea Britanie se orientează tot mai mult către produse alimentare gata preparate, congelate şi cu termen lung de valabilitate. „În România, sărbătorile pascale au spart gheaţa pe zona de comenzi livrate acasă, comenzi foarte mari. Omul nu mai e nevoit să cumpere ca pe vremuri un miel de la piaţă, ci îşi ia un pic de drob, o bucată de pulpă de miel, un borş de miel, care duce la o scădere a consumului per general, dar şi adopţia mai largă a produselor gata preparate. E un trend mare, care se vede, iar zona de mâncare caldă a ajuns la 25% din piaţa de HoReCa, aproape egală cu consumul à la carte“, a subliniat Şoneriu. Carmolimp livrează 700-800 de comenzi în Braşov în perioada Paştelui.

Spirala consum-concedieri
Per ansamblu, Valentin Şoneriu nu anticipează o revenire a consumului în perioada următoare. Mai degrabă vede o posibilă spirală economică negativă, în care scăderea consumului duce la disponibilizări, iar pierderea locurilor de muncă generează, la rândul ei, o reducere şi mai accentuată a consumului. El subliniază că sunt încă semnale clare de redresare economică, iar lipsa unor măsuri concrete menite să stimuleze economia contribuie la menţinerea unui climat de incertitudine. „Suntem responsabili şi ne gândim foarte mult la deciziile pe care le luăm, dar, totodată, trebuie să ne asigurăm că businessul este sustenabil şi profitabil. Din păcate, în anumite situaţii, ne vedem nevoiţi să reducem costurile, nu doar cu angajaţii, ci pe mai multe segmente ale businessului, poate renunţând la unele spaţii unde suntem în chirie şi unde desfăşurăm diferite activităţi economice. Este un cumul de factori care pot influenţa viabilitatea unui business, în special în perioade de criză. Şi unele decizii, oricât de grele sunt şi nedorite, fac parte din business“, a mai spus Valentin Şoneriu.