Supa de oase încetineşte îmbătrânirea

Supa de oase este un preparat mai puţin popular, însă foarte sănătos pentru întregul organism. Aceasta este bogată în gelatină şi colagen, două elemente vitale pentru sistemul nostru imunitar, digestie şi longevitate. „Gelatina care se formează în urma procesului de gătire a oaselor cu cartilaj (fierberea îndelungată, ca să fim cât mai precişi) are un rol important în îmbunătăţirea felului în care funcţionează intestinul subţire. Buna funcţionare a acestuia este vitală pentru că intestinul subţire este vital pentru bunul mers al întregului sistem imunitar. Pe scurt, un intestin subţire sănătos reprezintă un factor major al unui sistem imunitar sănătos. De asemenea, gelatina este responsabilă şi cu susţinerea unei digestii sănătoase. Supa de oase este o sursă importantă de colagen. Colagenul este proteina cu o preponderenţă majoră în ţesuturile umane (aproximativ 30% din total). Colagenul este unul dintre componentele principale ale pielii, tendoanelor şi oaselor, precum şi a cartilajelor. El are proprietăţi benefice pentru sistemul imunitar, pe care îl stimulează constant. De asemenea, colagenul încetineşte îmbătrânirea şi deteriorarea pielii, articulaţiilor şi oaselor”, precizează Patricia Rusu, nutriţionist.
 
Beneficiile:
- bogate în minerale şi substanşe benefice precum condroitinul sulfat si glucosamina, care sunt acum vândute ca suplimente scumpe pentru artrită şi dureri de articulaţii
- vindecă oboseala cronică;
- supa din capete şi carcase de peşte contribuie la naştere uşoară şi conţine substanţe benefice tiroidei, precum iod;
- gelatina care se formează în supa de oase este bună pentru ameliorarea multor afecţiuni cronice, precum ulcerul, anemia, diabetul, distrofia musculară şi chiar cancer. Are efecte antiinflamatorii, antimicrobiene şi calmante;
- benefică pentru vindecarea sistemului gastrointestinal;
- bogat în colagen, responsabil pentru încetinirea procesului de îmbătrânire şi deteriorare a pielii, articulaţiilor şi oaselor.