Slană-Fest ajunge pe 23 februarie la Braşov şi aduce un târg de produse tradiţionale, dar şi un concurs de slănini

Slană-Fest, concursul slăninilor, cârnaţilor şi şuncilor transilvănene ajunge în acest an şi la Braşov. Evenimentul este conceput pentru a aduce un omagiu acestui aliment de bază a ţăranilor din Transilvania, ignorat pe nedrept în ultima perioadă, dar readus mai recent pe mesele noastre chiar de nutriţionişti renumiţi, recunoscându-i meritele atât în menţinerea imunităţii organismului, cât şi în alimentaţia echilibrată în timpul iernii, după cum spun organizatorii. „SlanăFest este organizat de obicei într-un weekend din perioada fărşangului (înainte de post), având în componenţa sa un târg al producătorilor locali cu produse de carmangerie tradiţională dar şi alte alimente neperisabile, şi un concurs al slţninelor aduse de către expozanţi sau de către persoane fizice cu gospodărie familiară proprie”, au precizat organizatorii. Festivalul va începe mâine la Cluj, iar în perioada 23 – 25 februarie se va desfăşura şi la Braşov. Evenimentul va avea loc în curtea Bisericii Unitariene de pe strada Victor Babeş nr. 1.
„Vă aşteptăm la trei zile de târg cu produse alimentare confecţionate cu mare grijă, la concursul slănilor unde se vor juriza şi se vor premia aceste capodopere ignorate pe nedrept ale ţăranilor transilvăneni” este invitaţia organizatorilor.
Slană-Fest are două componente: târgul produselor tradiţionale – pentru a expune marfa spre comercializare, producătorii trebuie să deţină toate actele şi avizele aferente, impuse de legislaţia în vigoare şi concursul slăninelor – pentru a participa la jurizarea slăninelor şi cârnaţilor ajunge doar semnarea unei declaraţii la faţa locului privind condiţiile corespunzătoare în care s-a confecţionat produsul. Este necesară prezentarea unei bucăţi de cca. 1 kilogram de produs pentru fiecare categorie în parte.