Sarmale fără vină? Se poate!

Foto: „AROMELE CEAUNELOR”: Una din fotografiile anului 2022, premiată la concursul „Oameni şi Datini”, ediţia a 8-a, organizat de Centrul Cultural Reduta Braşov - Secţiunea „Bucătărie tradiţională”, autor Mariana Scubli.

Carmen Brumă a oferit, ca de obicei, în această perioadă a anului, sfaturi extrem de utile cu privire la ce şi cum trebuie să mâncăm de Sărbători, astfel încât să nu ne îngrăşăm.
Cunoscuta nutriţionistă şi antrenoare de fitness are un truc inedit şi pentru a ne bucura de o porţie de sarmale de porc, cu mai puţină grăsime, dar cu acelaşi gust delicios pe care îl ştim cu toţii. Mai mult, vedeta le-a dezvăluit fanilor ei şi care este ingredientul cu care poate fi înlocuit oricând orezul, care conţine, la rândul său, un număr mare de calorii şi carbohidraţi. În plus, acest ingredient va duce şi la o digestie mai uşoară, susţine Carmen Brumă.
„Când încălziţi sarmalele, faceţi-o într-un vas separat, în care puneţi o cană de apă, astfel încât toată grăsimea care iese din ele să rămână în cratiţă. Nu uitaţi de ardeiul iute, care are proprietatea de a creşte arderile 2-3 ore după masă. Prin urmare consumaţi-l fără reţineri! O sarma din carne de porc gătită cu slănină poate ajunge la 250-300 de cal., iar una din carne de pui sau curcan cu foarte puţin orez are aprox. 100-150 cal. Eu am făcut anii trecuţi sarmale cu quinoa în loc de orez. Quinoa se digeră uşor şi are o cantitate mai mare de proteine în comparaţie cu orezul. Dacă sarmalele pe care le-aţi consumat au fost foarte grase şi combinate cu multă pâine sau mămăligă, puteţi să beţi după masă o cană cu ceai verde cald. Conţine antioxidanţi, care împiedică formarea radicalilor liberi, şi are un uşor efect diuretic şi laxativ. Dacă adăugaţi şi o plimbare în ritm alert timp de o oră, daunele excesului vor fi diminuate considerabil”, explică iubita lui Mircea Badea.