banner la cocos banner promotional

Curs BNR

1 EUR = 4.9774 RON

1 USD = 4.3833 RON

1 GBP = 5.8304 RON

1 XAU = 464.4611 RON

1 AED = 1.1933 RON

1 AUD = 2.7957 RON

1 BGN = 2.5449 RON

1 BRL = 0.7714 RON

1 CAD = 3.1559 RON

1 CHF = 5.2813 RON

1 CNY = 0.6015 RON

1 CZK = 0.1993 RON

1 DKK = 0.6668 RON

1 EGP = 0.0860 RON

1 HUF = 1.2223 RON

1 INR = 0.0513 RON

1 JPY = 3.0556 RON

1 KRW = 0.3047 RON

1 MDL = 0.2538 RON

1 MXN = 0.2227 RON

1 NOK = 0.4191 RON

1 NZD = 2.6097 RON

1 PLN = 1.1646 RON

1 RSD = 0.0425 RON

1 RUB = 0.0530 RON

1 SEK = 0.4526 RON

1 TRY = 0.1141 RON

1 UAH = 0.1048 RON

1 XDR = 5.9383 RON

1 ZAR = 0.2318 RON

Editia 8651 - 30 apr 04:05

Regula 1.000-100-10

Autor: Marius BOERIU

Publicat la 19 martie 2026

Regula 1.000-100-10

O CERCETARE DELICIOASĂ: Fabrizio Olmeda, fizician la Institutul de Ştiinţă şi Tehnologie din Austria (ISTA), câştgător al premiului Ig Nobel (recunoscut pentru cercetările care mai întâi amuză, apoi inspiră reflecţie), cu formula unui sos perfect pentru paste: 2–3% amidon în apă şi combinarea cu brânza Pecorino la temperatură scăzută previne formarea cocoloaşelor.

Regula 1.000-100-10 şi este folosită de bucătarii italieni şi de pasionaţii de gătit pentru a prepara paste corect, fără să devină lipicioase sau fără gust. Pentru fiecare 100 de grame de paste uscate ai nevoie de:  1.000 ml (1 litru) de apă, 10 grame de sare.
 În primul rând, cantitatea de apă are un rol esenţial în modul în care se gătesc pastele. Un litru de apă pentru 100 g de paste le oferă suficient spaţiu să fiarbă corect. Pastele trebuie fierte în suficientă apă pentru a se putea mişca liber, altfel devin lipicioase. O cantitate mare de apă menţine şi temperatura stabilă, ceea ce ajută la obţinerea unei texturi mai bune.
Sarea trebuie adăugată când apa începe să clocotească, înainte de a pune pastele. Italienii spun adesea că apa pentru paste ar trebui să „aibă gust de mare”, adică să fie suficient de sărată, potrivit celor de la Brownbearfest.



 

+2 -0

Comentarii

nu este nici un comentariu

Adaugă un comentariu

(nu va aparea pe site)
loading

Din aceeași categorie