Premieră pentru Braşov: restaurante închise definitiv de ANPC

Agenţia Naţională pentru Protecţia Consumatorului (ANPC) a făcut în perioada „Comandamentului de Iarnă”, respectiv 12 decembrie 2022 – 13 ianuarie 2023, 443 de controale la operatori economici din Braşov şi Poiana Braşov. În total, comisarii de la Braşov şi cei delegaţi de la Bucureşti au aplicat amenzi în valoare de aproape 3 milioane de lei.
La Braşov, au fost închise definitiv două localuri. Este vorba despre Bistro Simone şi Pizzeria della Nonna. Potrivit comisarilor, amenzile pe care le-au primit administratorii firmelor sunt de 25.000 de lei în cazul Bistro Simone şi de 35.000 de lei, în cazul Pizzeriei della Nonna.

Nereguli descoperite la Bistro Simone
„În bucătărie pavimentul era deteriorat cu fisuri, denivelări, acumulări de mizerie. Blocul alimentar nu poseda zone uşor lavabile, tavanul prezinta acumulări de fum, ustensile bar/Bucătărie, întreg spaţiul de bucătărie era neigienizat cu exfolieri de vopsea, depuneri de impurităţi pe zone extinse . Utilajele, maşina de gătit, hota prezentau acumulări de impurităţi de culoare neagră şi rugină. Spaţiile frigorifice erau neigienizate cu chedere deteriorate. La spaţiul de spălare veselă suprafeţele erau neigienizate, ustensilele din bucatarie nu asigurau securiatatea preparatelor culinare, linguri de lemn crăpate cu acumulări de impurităţi, burete de vase din sârmă, unitatea nu avea spaţii pentru prelucrări preliminare. La produse privind : lapte bătut nu se specifica dlc după deschidere. În zona barului se aflau torturi fără elemnete de identificare in afara spaţiilor frigorifice, iar temperatura ambientala era de + 19,5 grade. Pentru nerespectarea condiţiilor, care asigura prepararea produselor culinare finite, s-a propus oprirea definitiva a unităţii conform ART 56 aliniat 1 lit c”, a declarat pentru BizBraşov.ro Mihai Culeafă, vicepreşedintele ANPC.
Contactaţi telefonic de redacţia BizBraşov.ro, reprezentanţii Bistro Simone nu au dorit să comenteze.

Nereguli descoperite la Pizzeria della Nonna
„În spaţiul de producţie materiile prime nu aveau elemente de identificare, nu s-a putut stabili o trasabilitate a acestora, preparatele culinare rezultate în condiţiile menţionate nu asigurau securitatea produselor finite. Parte din inventarul folosit în bucătărie nu era propriu utilizării profesionale, prezenta materiale improprii. Spaţiul de producţie prezenta suprafaţe ce puteau contamina preparatele culinare şi anume: tubulaturi de aerisire neigienizate, plitele maşinilor de gătit neigienizate.Tot în spaţiul de producţie s-au găsit depozitate tăvi cu urme de folosire, cu strat de resturi arse. Ţeava de gaz care trecea prin bucătărie nu este vopsită cu vopsea lavabilă şi prezenta zone exfoliate. Congelatorul din spaţiul de preparare avea rafturile acoperite cu gheaţă. Nu se respectau vecinătăţile admise în cazul depozitării materiilor prime şi preparatelor culinare finite. Existau produse la care s-a schimbat starea termică. S-a constatat că operatorul economic, după măsura dispusă prin procesul verbal 1059798 din 16. 12 . 2022, că funcţionează având clienţi , dovadă fiind bonurile fiscale. S-a constatat ca existau deficienţe ce au fost constatate şi anterior. Pentru nerespectarea măsurilor, săvarşirea repetată si neîndeplinirea măsurilor dispuse de ANPC prin procesele verbale anterioare s-a propus închiderea unităţii”, a declarat pentru BizBraşov.ro Mihai Culeafă, vicepreşedintele ANPC.
Contactaţi telefonic de redacţia BizBraşov.ro, reprezentanţii pizzeriei della Nonna nu au vrut deocamdată să comenteze.