„Oţetul celor patru hoţi”

„Oţetul celor patru hoţi” preparat în vechime în Franţa este imbatabil pentru imunitate.
În timpul Renaşterii, ciuma băntuia prin Franţa şi nu numai. Epidemia secera nemilos şi lăsa sate şi oraşe depopulate. Nişte personaje misterioase au reuşit să scape de boală. Erau nişte tâlhari care jefuiau casele celor morţi sau muribunzi şi care nu se molipseau. Când au fost prinşi, au dezvăluit secretul, sperând că vor fi iertaţi. Foloseau un oţet aromat care conţinea cantităţi mari de usturoi.
Reţeta minunată nu s-a păstrat în scris până la noi. Există multe variante care pretind că sunt cea originală. Unii susţin că este o reţetă populară pe care a notat-o într-o carte o cunoscută botanistă din SUA: Rosemary Gladstar. Singurul semn de întrebare este că reţeta americancei nu conţine usturoi. Totuşi, preparatul este indicat pentru creşterea imunităţii (o lingură pe zi, amestecată într-un pahar cu apă şi îndulcită cu miere), ca dezinfectant pentru diverse suprafeţe, dar şi ca soluţie împotriva insectelor (se pune într-un pulverizator şi se stropeşte cu el în zona în care apar insectele).
Cum prepari acasă „oţetul celor patru hoţi”? Ai nevoie de o lingură de frunze de salvie, o lingură de flori de lavandă, o lingură de frunze de rozmarin, o jumătate de linguriţă de frunze de cimbru uscate şi mărunţite, o jumătate de linguriţă de boabe de piper, 450 ml oţet de mere. Plantele se pun într-un borcan mare de murături. Se adaugă oţetul încălzit la aproximativ 40-50ºC. Acoperă borcanul cu o hârtie, după care pune capacul. Se lasă să stea timp de patru săptămâni. Se strecoară şi se pune într-o sticlă curată. Se depozitează ferit de lumină şi căldură. Se poate folosi şi pentru salate. E delicios.