Olandezii și-au făcut fabrică de brânză

Compania româno-olandeză Gouda Gold din Sâmbăta de Sus a investit 2,5 milioane de euro într-o fabrică de procesare a laptelui, jumătate din acești bani provenind din fonduri SAPARD. Restul banilor provine din fonduri proprii, completate cu un credit de 700.000 de euro obținut prin programul „Fermierul”, dobânda acestuia fiind de doar 4,5%. Fabrica va produce patru sortimente de brânză, sub marca Goudi, rețetele fiind olandeze. „Vom intra pe piață cu brânzeturile Goudi după 15 aprilie, pentru început doar pe piața internă, dar vom avea în curând și acreditarea pentru export. Intenționăm să ne orientăm din 2008 pe piața Uniunii Europene, spre țări ca Polonia sau Germania”, a anunțat Viorel Ioniță, administratorul și coproprietarul companiei. În cea de-a doua parte a anului, firma va achiziționa și o linie tehnologică pentru obținerea urdei, valoarea investiției urmând să fie de 1,5 milioane de euro. 18 angajați pentru 20.000 de litri de lapte Capacitatea fabricii este de 20.000 litri de lapte procesat, deși în prezent se lucrează doar la jumătate din capacitate, cantitatea de produse obținute fiind de 1.000 kilograme de brânză Goudi. Această brânză este un fel de cașcaval obținut din lapte de vacă maturat la 60 de zile, cu adaos de condimente, afumat sau simplu. La ora actuală fabrica are 18 angajați, 90% din liniile tehnologice fiind complet automatizate. O fermă de bivoli și una de capre Compania dorește ca în următorii ani să se implice într-un program de ameliorare a bivolilor din județul Brașov, dar și să investească într-o fermă de capre. Aceste două rase au reguli mai puțin stricte în UE datorită cantităților reduse de produse obținute din laptele de bivoliță sau de capră, cu toate că au proprietăți deosebite în comparație cu laptele de vacă.