O recomandare sănătoasă pentru Postul Paştelui

Postul Paştelui este o perioadă în care ne „curăţăm" sufletul, dar şi organismul.
În cele 40 de zile de post, alimentaţia trebuie să fie una echilibrată şi să respecte principiile alimentare de bază. În acest context, Carmen Brumă, cunoscută ca tehnician nutritionist, recomandă persoanelor care ţin post să mănânce mazăre, un aliment despre care spune că oferă saţietate dar şi energie.  „Mazărea este foarte bună în post pentru că are foarte multe fibre, ţine de foame, te satură şi îţi asigură energie pe o durată mai mare de timp. Dacă mănânci o farfurie de mazăre cu multe legume şi asociezi şi o felie de pâine, în mod normal, trei – patru ore, nu îţi mai este foame. Puteţi adăuga, la final, după ce aţi făcut mazărea, puţină drojdie de bere inactivă. Are un gust uşor de parmezan”, a recomandat aceasta.
Aceasta spune că preferă mazărea cu sos de roşii „pentru că sosul de roşii stimulează absorbţia fierului care există în mazăre”. „E bine ca atunci când ţinem post să combinăm sursele de proteine astfel încât să avem alimente cu proteine complete. Trebuie să avem grijă, ca la majoritatea meselor, să avem o sursă de leguminoase, adică mazăre, fasole, linte sau năut, cu o sursă de cereale sau făinoase. Cum facem acest lucru? La masa aceasta cu mazăre şi suc de roşii, la care adăugăm foarte multe legume, punem şi o felie de pâine. Astfel avem proteină completă. Sau facem paste şi adăugăm nişte boabe de mazăre. Acestea sunt soluţii foarte bine când vă pregătiţi mâncarea pentru post”, a mai spus Carmen Brumă.