O expoziție... destupată

„Alcoolul, plăcere și viciu în Brașovul de odinioară” este titlul unei noi expoziții găzduită de Muzeul Județean de Istorie, care aduce în fața brașovenilor contemporani fotografii, ilustrații, dar și obiecte din hanurile, birturile și cârciumile cetății de altădată. O evoluție a fabricării și consumului de băuturi alcoolice din Evul Mediu până în perioada regimului comunist Căni de bere sau de vin, carafe, sigle ale hanurilor de altădată din Brașov, fotografii cu cârciumi de odinioară, dar și o rețetă de bere nemțească. Sunt doar câteva lucruri pe care le pot vedea brașovenii în expoziția „Alcoolul, plăcere și viciu în Brașovul de odinioară”, la Muzeul Județean de Istorie. „Este rețeta de bere Kneip. De fapt, ea a fost refăcută după o rețetă mănăstirească, a unui călugăr, preluată de niște farmacii, din spațiul german, și de aici de la Brașov. Actualmente ea se găsește la Arhivele Statului”, a explicat, ieri, la vernisarea expoziției, Cristina Tănase, curator expoziție. Expoziția vine vine să completeze un alt eveniment ce a avut în centrul său viciul fumatului. „Această expoziție completează o altă expoziție pe care noi am organizat-o aici despre tutun. Este o expoziție inedită, dar și îndrăzneață”, a precizat Radu Ștefănescu, director Muzeul Județean de Istorie Brașov. În Brașov, hanurile cu pivnițe și cârciumi apar în secolul XV. Mult mai târziu apar cafenelele, dar și restaurantele, frecventate de orășenii pretențioși. În diverse monografii se arată că, în secolul XVI, locuitorii din zonele limitrofe Brașovului se îndeletniceau cu fabricarea rachiului din prune și bere, pentru care o bună bucată de vreme nu s-a plătit impozit. În 1764 magistratul limitează cantitatea de orz pentru băuturile alcoolice și impune taxe. Potrivit statisticilor Camerei de Comerț și industrie, în 1889 funcționau la Brașov 5 fabrici de alcool, care produceau bere și lichior. În anul 1902 Registrele Oficiului pentru meserii atestau existența unui depozit de bere și 2 berării, 170 de birturi (la o populație de aproximativ 34.500 de locuitori), 4bordeluri, 6 cafenele, 10 hanuri, 5 hoteluri, 29 de restaurante, o fabrică de șampanie, o fabrică de spirt și 4 fabrici de lichioruri. „Am încercat să arăt modul în care se producea alcool și unde. Se producea alcool și în gospodăria proprie. Am expus și câteva fotografii cu locurile în care se vindea alcool – în hanuri, la început, cârciumi, birturi, frecventate de o mare parte din populație. Sunt expuse și cafenele. Prima cafenea a apărut la Brașov în zona Promenadei, undeva în zona Aro, în 1839, la 19 ani de la deschiderea primei cafenele în aer liber din Viena. La început cafenelele erau frecventate de lumea bună. Sunt și panouri care prezintă eleganța restaurantului din perioada interbelică, dar și panouri cu restaurantul în vremea regimului comunist”, a sintetizat Cristina Tănase. Expoziția atinge și un subiect tabuu. „În cadrul acesteia este organizat și un colț de bordel, dar nu există vizibilitatea sau obrăznicia a ceea ce însemna un bordel”, a mai spus curatorul expoziției. Expoziția este deschisă publicului până în ianuarie 2013.