O cheamă Maya, „vede tot”. Inteligența Artificială a ajuns și în bucătării

Brașovul a devenit, pentru trei zile (27 – 29 martie), capitala inovației în panificație, cofetărie și HoReCa, prin găzduirea evenimentului internațional GastroPan 2025. Ajunsă la cea de-a 16-a ediție, expoziția are loc la Lux Divina, în cartierul Tractorul și reunește furnizori, antreprenori și specialiști din industrie. „La Gastropan 2025 sunt prezente peste 100 de companii, atât din țară cât și din străinătate, care au adus cele mai noi tehnologii, utilaje, echipamente, ingrediente, materii prime, ambalaje și așa mai departe”, spune ing. Claudia Popa, organizator.
Digitalizarea a pătruns și în industria gastronomiei, iar una dintre vedetele expoziției Gastropan este Maya, care oferă asistență virtuală bazată pe inteligența artificială pentru antreprenorii din industria alimentară, inclusiv în brutării. Conceptul a fost lansat în toamna anului trecut. „Maya este o aplicație digitală pe bază de AI, construită pentru antreprenorii sau managerii din industria alimentară. Ea practic ce face? Devine o asistentă virtuală a antreprenorilor, poate să-mi ofere rapoarte, statistici, monitorizare a întregii afaceri, comunică telefonic în locul oricui, cu clienții, face analize și predicții de business”, spune reprezentantul firmei de soluții IT, Oana Chifu.
GastroPan este însă mai mult decât o simplă expoziție. Evenimentul are și un scop educativ, spune fondatorul Gastropan, Ildiko Varadi Erdos: „În afară de workshop-uri am început să organizăm și cursuri de calificare, chiar la noi, la sediu, în Odorheiu Secuiesc, dar și la Brașov sau în alte orașe mari din țară. Văzând că este nevoie de specialiști, prima dată am făcut numai workshop-uri și acum am zis că e foarte important să facem pentru adulți cursuri de calificare în domeniile cofetărie și panificație deocamdată".
De la demonstrații live și prezentări de produse până la competiții și schimburi de experiență, GastroPan aduce în fiecare an la Brașov oportunități valoroase atât pentru afacerile consacrate, cât și pentru cei care vor să își lanseze propriul business în domeniu.