„Nu mai consumaţi suc de sfeclă!”

Un medic diabetolog atrage atenţia asupra unui obicei tot mai frecvent întâlnit în rândul pacienţilor cu diabet: consumul zilnic de suc de sfeclă şi morcov, considerat de mulţi o metodă de „detoxifiere” sau chiar un ajutor în controlul glicemiei.
„Nu mai consumaţi suc de sfeclă! În ultima perioadă îmi vin pacienţi cu diabet, şi de la ţară, şi din oraş, cu glicemii mult mai mari decât de obicei. Când îi iau la întrebări, surpriză: «Doamna doctor, ţin dietă… beau suc de sfeclă şi morcov!»”, susţine dr. Alina Onofriescu, medic specialist în diabet, nutriţie şi boli metabolice. 
Specialistul spune că există o confuzie majoră între aliment sănătos şi băutură concentrată în carbohidraţi.  „Hai să lămurim, pe româneşte şi fără ruşine: sucul de sfeclă + morcov nu e tratament pentru diabet. E, de fapt, o bombă de carbohidraţi lichizi. Când storci legumele, scoţi mare parte din fibre, rămâne un lichid care se absoarbe rapid, iar glicemia poate urca frumos, fix când tu crezi că mănânci sănătos”, explică aceasta.
Medicul subliniază că sfecla şi morcovul pot face parte dintr-o alimentaţie echilibrată, dar forma de consum este esenţială.  „Sfecla şi morcovul ca aliment, da – în farfurie, în porţie normală. În pahar, pe stomacul gol, zilnic, ca dietă – nu. Mai ales când paharul are 300–500 ml şi e băut ca apă. Acolo nu mai vorbim de legume, vorbim de zahăr rapid, chiar dacă e «natural»”, spune aceasta.
În unele cazuri, pacienţii ajung să înregistreze valori de 200–300 mg/dl fără să înţeleagă cauza.  „Dacă ai diabet şi bei sucul ăsta «pentru detox» şi apoi te miri că ai 200–300 mg/dl… nu e diabetul mai rău, e paharul”, avertizează medicul.
Pe lângă dezechilibrul glicemic imediat, consumul frecvent şi în cantităţi mari ar putea avea şi alte consecinţe metabolice.  „Dacă este consumat frecvent şi în cantităţi mari, sucul de sfeclă poate contribui în timp la apariţia sau agravarea bolii ficatului gras non-alcoolic, mai ales la persoanele cu risc metabolic”, mai precizează dr. Alina Onofriescu.