„Novacul afumat de Ţara Bârsei” continuă demersurile de obţinere a protecţiei europene

Compania braşoveană Doripesco va continua demersurile de obţinere a Indicaţiei Georgrafice Protejate (IGP) de la Comisia Europeană pentru produsul „Novacul afumat din Ţara Bârsei”, după ce acest demers a fost contestat pentru că „peştele este originar din China şi nu poate fi atestat ca produs românesc”. „Demersul nostru continuă. Au fost cerute detalii suplimentare, noi am răspuns la ele şi aşteptăm să vedem ce se va întâmpla. Documentaţia noastră nu a fost respinsă”, a declarat directorul de marketing al companiei, Alina Marina. De altfel, obţinerea acestor indicaţii sunt operaţiuni de durată.

„Noi am obţinut protecţia mărcii pe plan naţional, iar acest demers a durat peste patru ani”, a mai spus sursa citată. Producerea „Novacului afumat de Ţara Bârsei” se bazează pe creşterea în cantitate mare a peştelui Novac în heleşteele din jurul Braşovului încă din anii 1975 - 1976, când a început amenajarea bazinelor piscicole de la Dumbrăviţa şi popularea acestora cu crap, novac, caras şi alte specii, în cadrul unui program naţional de dezvoltare a pisciculturii şi de construire de fabrici de conserve de peşte. În 1985 s-a înfiinţat Întreprinderea Piscicolă Braşov, cu sediul în Hălchiu, care avea ca obiect de producţie creşterea peştelui de apă dulce şi semiconserve de peşte.

„Novacul afumat de Ţara Bârsei” se produce din 1987, 10 ani mai târziu producţia fiind reluată de compania Doripesco. O anchetă a reprezentanţilor Ministerului Agriculturii a arătat că în anii 1975 - 1980, când ferma piscicolă era încă în construcţie, locuitorii din Dumbrăviţa prindeau novacul cu coşul sau cu lingura, după care îl sărau, îl uscau câteva săptămâni în podul casei, apoi îl afumau 2 - 3 zile cu aşchii de fag şi-l păstrau peste iarnă în podul casei la răcoare, protejat de rozătoare, în împletituri de salcie tip coşuri.