Noua modă: apa cu bicarbonat

Adăugarea de bicarbonat de sodiu în apa de consum tinde să devină o „tendinţă” în materie de sănătate, după ce mulţi dintre cei care au încercat soluţia au împărtăşit pe reţelele sociale că ingredientul le îmbunătăţeşte performanţa fizică şi nivelul de energie, le ameliorează refluxul gastro-intestinal, plus multe alte beneficii. Specialiştii îndeamnă însă la prudenţă.  
Experţii spun că, deşi practica poate fi utilă pentru diverse afecţiuni, beneficiile sunt trebuie privite cu precauţie din cauza cercetărilor limitate referitoare la efecte, a riscurilor, dar şi raportat la starea de sănătate fiecărei persoane în parte, potrivit CNN.
Doar pentru că bicarbonatul de sodiu este produs natural nu înseamnă că este sigur să fie ingerat fără reglementări, spune dr. Frances Largeman-Roth, nutriţionist dietetician înregistrat şi autor al „Everyday Snack Tray".
În primul rând, trebuie punctat că bicarbonatul de sodiu este o substanţă alcalină compusă din sodiu, hidrogen, carbon şi oxigen, explică Grace Derocha, nutriţionist dietetician şi purtător de cuvânt al Academy of Nutrition and Dietetics, potrivit sursei citate.
Explicaţia datorită căreia se admite că bicarbonatul de sodiu ar putea fi util pentru probleme precum refluxul acid este legată de efectul de neutralizare a acidului.
Pe scara pH a acidităţii şi alcalinităţii, orice are un pH mai mic de 7 este acid, în timp ce între 7 şi 8 este neutru, iar orice substanţă are Un pH între 8 şi 14 este alcalină sau bazică.
Dieteticiana Grace Derocha subliniază că intervalul normal de pH pentru corpul uman, măsurat în sânge, este de la 7,35 la 7,45, precizând însă că anumite părţi ale corpului şi substanţe au propriul lor pH (cum ar fi pH-ul foarte acid al stomacului).
Ingerarea unei cantităţi prea mari de bicarbonat de sodiu, care are un pH alcalin de aproximativ 8,3, face să apară un dezechilibru.

Ce arată diverse cercetări
Rezistenţa la efort este cel mai des invocată când vine vorba beneficiile pe care le-ar putea aduce consumul de bicarbonat de sodiu.
„Astfel, (beneficiul) ingerării bicarbonatului de sodiu înainte de exerciţiu este de a reduce aciditatea în şi în jurul muşchilor de lucru, ceea ce poate îmbunătăţi performanţa în exerciţiile de scurtă durată şi intensitate ridicată", a explicat, pentru CNN, dr. Tamara Hew-Butler, fiziolog, profesor asociat de ştiinţe ale exerciţiilor fizice şi sportului la Wayne State University din Detroit.
Există studii care au arătat că ingerarea bicarbonatului de sodiu cu o oră sau două înainte de exerciţiu poate îmbunătăţi performanţa în timpul a 12 minute de activităţi de intensitate ridicată, cum ar fi ciclismul, alergarea, canotajul, boxul şi karate. Dar efectele asupra pH-ului ar putea dureze şi până la trei ore, spune Hew-Butler.
Alte cercetări sugerează că bicarbonatul de sodiu poate încetini, de asemenea, progresia bolii renale. Constatările confirmat alte aproximativ 15 studii pe aceeaşi temă, dintre care unele au sugerat beneficii pentru calculii renali.  Totuşi, unele studii clinice recente au sugerat contrariul.
Un studiu realizat în 2018 atât pe şobolani, cât şi pe oameni, a concluzionat că bicarbonatul de sodiu reduce inflamaţia (un factor de risc pentru diverse probleme de sănătate, inclusiv bolile de inimă, depresia, boala Alzheimer şi altele).
„Cu toate acestea, studiul a durat doar (două) săptămâni, deci nu putem presupune că acest tratament este sigur în timp", a atras atenţia Largeman-Roth.

Gestionarea riscurilor
Dată fiind avalanşa de informaţii şi concluziile divergente, dar şi faptul că fiecare organism are propriile sale limite, dacă intenţionaţi să recurgeţi la această practică, cereti părerea unui medic, pentru a vă asigura că sunteţi în siguranţă.
Specialiştii consultaţi de CNN avertizează că o aciditate gastrică mai scăzut poate face ca unele medicamente să aibă o durată de acţiune mai lungă sau ar putea să afecteze modul în care acestea funcţionează.
Şi, deşi limita zilnică ideală de sodiu a Asociaţiei Americane a Inimii este de 1.500 miligrame pe zi pentru majoritatea adulţilor, în special pentru cei cu hipertensiune arterială, şi nu mai mult de 2.300 miligrame pe zi, nu există o recomandare universală de dozare, spun experţii.
Pentru indigestie, aţi putea încerca 1/4 linguriţă amestecată cu un pahar de apă, spune Largeman-Roth, care nu recomandă cantităţi mai mari şi care insistă pe consultarea anterioară a unui medic.
Studiile de fitness indică între 0,2 şi 0,5 grame de bicarbonat de sodiu pe kilogram / corp - ceea ce înseamnă că o persoană care cântăreşte aproximativ 59 de kilograme, ar putea folosi aproximativ o lingură de bicarbonat de sodiu, însă, în viaţa reală, mulţi sportivi „nu pot digera atât de mult” bicarbonat, spune Largeman-Roth.

Când „poate avea rezultate dezastruoase"
Specialista avertizează că un consum exagerat sau pe termen lung de apă cu bicarbonat de sodiu „poate avea rezultate dezastruoase".
Experţii semnalează că au existat situaţii în care oamenii au ajuns la camera de urgenţă după ce au intrat în ceea ce se numeşte alcaloză metabolică.
Stomacul poate începe să secrete acid în exces pentru a preveni efectul bicarbonatul de sodiu
Alcaloza poate afecta inima, poate reduce fluxul sanguin către creier, poate provoca confuzie mentală şi poate reduce fluxul de oxigen către ţesuturile corporale, avertizează experţii.
O altă consecinţă a urmării unor indicaţii neavizate privind consumul de apă cu bicarbonat este aceea în care stomacul începe să secrete acid în exces pentru a preveni efectele bicarbonatului cu care a fost obişnuit zilnic, potrivit CNN.