„Moșu”, al doilea rezident: până pe 27 iulie, prezintă secretele cafelei în Piața Sfântul Ioan

Manole Coffee Roasters, un brand local de cafea de specialitate, este cel  de-al doilea locatar al Rezidenței Antreprenoriale din Piața Sfântul Ioan din Brașov. Până pe 27 iulie, acesta va transforma „rezidența” din centrul orașului care i-a fost pusă la dispoziție pentru promovare într-un spațiu dedicat degustărilor, atelierelor și întâlnirilor cu comunitatea.
Printre primii degustători a fost viceprimarul Brașovului, Dan Ghiță. „Cafeaua deja am băut-o la Manole Coffee, în noua tură de rezidență antreprenorială. Și acum trei săptămâni surpriza a fost extrem de plăcută, un business pe care o să-l urmărim cu siguranță (Zada, firmă de broderie, n.n.). Sunt extrem de încântat de ceea ce se întâmplă și le-am propus celor care gestionează acest proiect ca, în perioada următoare, să începem o serie de discuții astfel încât să putem avea această rezidența antreprenorială pe tot parcursul anului. E un start extraordinar, dar putem să extindem un pic lucrurile și să îi ajutăm pe cei care vor să se lanseze sau poate vor să devină mai cunoscuți decât sunt în momentul ăsta –  niște antreprenori brașoveni serioși”, a spus acesta.
În spatele Manole Coffee Roasters se află Manole Manolache, cunoscut de toată lumea drept „Moșu”, care și-a început povestea în lumea cafelei în 2014, cu o cafenea mobilă prezentă la evenimente din întreaga țară. Ce a început ca proiectul unui singur om s-a transformat, în timp, într-o afacere de familie care reunește astăzi 8 oameni, dintre care 3 sunt membri ai familiei, 2 cafenele în Brașov și alte 20 de locații partenere în țară, dar și o prăjitorie care produce aproape o tonă de cafea prăjită în fiecare lună. Alături de Manole este implicat și fiul său, Matei Manole (19 ani), care reprezintă noua generație a afacerii de familie și este aplicantul în cadrul Rezidenței Antreprenoriale. De peste 4 ani activează în industria cafelei de specialitate, unde se ocupă de dezvoltarea profilurilor de prăjire, controlul calității și sourcingul cafelei verzi.
Pe durata rezidenței, Manole Coffee Roasters va organiza degustări cu loturi rare și cafele de origine, sesiuni dedicate cafelelor de consum zilnic, ateliere de preparare pentru pasionați și începători, precum și întâlniri pentru cei interesați de cultura cafelei de specialitate și de prepararea cafelei acasă.
„Rezidența Antreprenorială ne oferă vizibilitate într-o zonă centrală a orașului, acces direct la un public nou și diversificat, dar și suportul logistic și de consultanță necesar pentru a testa idei noi”, a declarat Matei Manole, antreprenor.
Următoarea rezidență se va desfășura în perioada 3–23 august 2026, iar înscrierile au început deja (plai.ro).