La Făgăraş se deschide Şcoala bucătarilor şcoliţi nemţeşte

După modelul Şcolii Germane Kronstadt, la Făgăraş va fi deschisă, în toamna anului 2014, o unitate care va pregăti specialişti hotelieri, gastronomici, experţi în gastronomia sistematizată şi bucătari. Şcoala se va numi Academia de Meserii în Hotelărie şi Gastronomie, va funcţiona la Liceul „Dr. Ioan Şenchea”  şi va fi una regională, adresându-se şi tinerilor din Sighişoara, Covasna, Harghita, Alba sau Sibiu interesaţi de aceste meserii. Durata de şcolarizare va fi de trei ani, timp în care elevii vor face 75% practică şi 25% teorie. Ca şi la Şcoala Kronstadt, elevii-ucenici vor primi o bursă de 200 de lei din partea statului plus 200 de lei de la angajatorul care îl instruieşte şi pentru care face practică. În primul an, şcoala ar putea avea aproximativ 100 de locuri, practic câte o clasă pentru fiecare din cele patru specializări.

La înfiinţarea ei pune umărul şi comunitatea germană din Nurnberg, acolo unde a fost prezentă recent o delegaţie din România. Printre discuţiile purtate în Germania s-a avansat şi ideea ca laboratoarele viitoarei şcoli să fie dotate cu aparatura care există acum la Centrul de Formare Gastronomică de la Rothenburg, din apropiere de Nurnberg. „De principiu, s-a discutat că dacă cei din Rothenburg îşi cumpără aparatură nouă, cea care există acum ne-o vor da nouă. Noi am vizitat centrul respectiv şi vă spun că am rămas uimită de dotările din laboratoarele lor. Tot de la nemţi vom prelua şi un curriculum şcolar, adică materiile pe care le vor studia copiii în cei doi ani de profesională”, a explicat pentru „Bună Ziua, Făgăraş” directorul adjunct al liceului Şenchea, Adriana Popa (foto). Elevii vor face partea de teorie în sălile de clasă de la Şenchea, iar laboratoarele în fosta cantină a liceului. Practica o vor efectua la mari agenţi economici în domeniu şi vor sta în practică 60% din timpul anului şcolar.

Şcoala profesională, indiferent de specializarea pentru care optează cursantul, durează doi ani de zile. Se pot înscrie gratuit toţi elevii care au finalizat clasa a IX-a. Partea teoretică va fi predată de dascăli încadraţi la liceul făgărăşean, iar pentru orele de laborator vor fi aduşi chiar bucătari germani.