La 19 ani, campion în bucătărie

Un tânăr brașovean de doar 19 ani a reușit să se facă remarcat printre cei mai prestigioși bucătari ai lumii. Juriul Festivalul Internațional de Gastronomie de la Istanbul i-a recunoscut lui Răzvan Ralea talentul în artă culinară și i-a răsplătit meritele cu patru medalii de bronz. Adolescentul brașovean, care îmbină frecventarea cursurilor liceului cu meseria de bucătar, a reușit cea mai bună performanță din concurs, fiind singurul participant care a obținut o medalie pentru fiecare categorie a competiției. Prestigiosul concurs desfășurat în perioada 11-18 februarie a reunit 400 de participanți din 23 de țări. Răzvan Ralea a concurat la secțiunea juniori alături de alți 80 de bucătari din întreaga lume. „Concursul a constat din patru categorii: paste, preparat din pește, preparat modern și preparat vegetarian. Am avut câte 30 de minute la dispoziție pentru a găti câte două porții, ornate identic, din fiecare preparat. Dintr-una a gustat juriul, iar cealaltă a fost făcută pentru a fi pozată. Rețetele au fost unele originale, elaborate la noi în restaurant”, explică tânărul brașovean, bucătar la restaurantul hotelului Ambient. Juriul a apreciat măiestria culinară a adolescentului și l-a răsplătit cu câte patru medalii de bronz. Una pentru fiecare categorie a competiției. La competiția din Turcia au mai participat Anicuța Hermeneanu și fiul ei Răzva Pop, bucătari la Aro Palace. Cei doi au concurat la secțiunea seniori obținând o medalie de argint și una de bronz, respectiv două diplome de merit. Face carieră de la 15 ani Tânărul bucătar este încă elev la Colegiul Național Economic „Andrei Bârseanu”. Și-a început însă cariera la vârsta de 15 ani. „De mic am această pasiune. Stăteam lângă mama mea în bucătărie și așa am învățat o parte din secretele meseriei. Acum vreau să îmi finalizez studiile să îmi dau bacalaureatul și să continuu în această direcție”, susține Răzvan Ralea (foto). În urmă cu un an, bucătarul brașovean și-a mai înscris în palmares o medalie pentru măiestrie profesională, obținută cu ocazia concursului internațional „Arta culinară, o tradiție de secole”, desfășurat la Chișinău.