L-a inventat Braşovul: burger-ul de urs. Din carnea urşilor „recoltaţi”, 200 de lei porţia

România este cunoscută la nivel internaţional drept ţara europeană care are cea mai mare populaţie de urşi bruni, cu excepţia părţii europene a Rusiei. Urşii au strârnit multe controverse în ultimii ani, prin prezenţa lor frecventă în zone publice. Dincolo de prezenţa lor în păduri şi oraşe, un restaurant din Braşov, „Sub Tâmpa”, are, începând de vineri, 13 ianuarie, un preparat inedit în meniu: burgerul de urs..
„Este clar că burgerul de urs poate deveni destinaţie gastronomică, dar este important de precizat că perioada în care este disponibil în restaurant va fi limitată şi nu va depinde exclusiv de noi. Cumpărăm, în regim special, doar carne provenită din trofee sau sacrificată din necesitate şi niciodată nu vom face altfel, indiferent de cerinţe”, spune Valentin Şoneriu, director general CarmOlimp.
Anul trecut, de exemplu, din 5 urşi disponibili, 4 au fost cumpăraţi de CarmOlimp. Valentin Şoneriu crede că preparatul „poate deveni un brand de ţară, dar nu vom face compromisuri la acest capitol”.
Cei care doresc să experimenteze gusturi noi trebuie să scoată din buzunar 200 de lei pentru un burger de urs. Pe lista de preparate de pe noul meniu al restaurantului aflat la punctul de plecare al telecabinei spre vârful Tâmpei se mai găsesc, printre altele, burtă crocantă de vită (35 de lei porţia) şi budinca de cozonac, care costă 29 de lei. (BizBraşov.ro)