„Întrecerea gulaşurilor”, în 14 octombrie

În 14 octombrie, în satul Cobor, comuna Ticuş, din judeţul Braşov, se încing ceaunele la „Întrecerea gulaşurilor”, un eveniment organizat de Ferma de Biodiversitate Cobor şi Fundaţia Conservation Carpathia. Ingredientul de bază al gulaşurilor va fi carnea din Sură de stepă, produs de înaltă calitate din cadrul fermei. Gulaşul vine la pachet cu o experienţă de toamnă la fermă, mirosul pomilor încărcaţi de roade şi al fânului pregătit pentru iarnă, tur de fermă, activităţi pentru familii, copii şi plimbări sub soarele blând de octombrie, anunţă organizatorii.

Înscrieri până în 10 octombrie
Perioada de înscriere pentru echipe este 12 septembrie -10 octombrie 2023, prin completarea unui formular de înregistrare.
Cele mai gustoase trei gulaşuri vor fi evaluate de un juriu şi vor fi premiate cu câte un sejur la Ferma de Biodiversitate Cobor. Şi pentru că la fermă gusturile se discută, publicul îşi va putea vota echipa favorită şi va putea primi  primi un premiu special.
Organizatorii anunţă că pot participa 7 echipe formate din minim 3 şi maxim 5 persoane, care au împlinit 18 ani la momentul începerii „Întrecerii Gulaşurilor”. Înscrierea şi participarea echipelor la concurs este gratuită.
Fiecare persoană din echipele înscrise în competiţia de gătit va prezenta în dimineaţa evenimentului, în mod obligatoriu, o adeverinţă de la medicul de familie (sau medicul specialist), care să ateste faptul că este apt pentru a pregăti, găti şi servi mâncare.
Este necesară demonstrarea provenienţei ingredientelor si a produselor folosite (în afara cărnii de Sură de stepă care va fi oferită de organizatori), a calităţii acestora prin prezentarea: certificatului de provenienţă, a declaraţiei de conformitate, factură, bon fiscal şi /sau copie certificat veterinar.

Întrecerea gulaşurilor, un eveniment pentru întreaga familie
În cadrul evenimentului participanţii sunt invitaţi să participe la un tur de fermă în care vor cunoaşte caii aflaţi în pensiune, canisa de Ciobănesc carpatin, dar şi Surele de stepă care pasc libere pe pajiştile Fermei de Biodiversitate Cobor.
Totodată, dacă veniţi cu copiii la eveniment puteţi să vă înscrieţi într-o provocare despre natură şi istorie. Veţi merge după indicii prin sat şi veţi descoperi natura şi istoria satului transilvănean Cobor.
Gulaşul este vedeta mesei de prânz, iar după-amiaza este destinată relaxării şi muzicii bune.

Sura de stepă, o rasă de vite cu o istorie de peste 500 de ani în Europa
Fundaţia Conservation Carpathia a readus Sura de stepă la Ferma de Biodiversitate Cobor, după o perioadă în care aproape dispăruse din peisajul transilvănean. Rasa istorică este acum pusă în valoare pentru frumuseţe, contribuţia la conservarea peisajului natural, dar şi pentru carnea de înaltă calitate.
Sura de stepă este o specie semisălbatică, care trăieşte afară 365 de zile şi care contribuie la gestionarea tradiţională a pajiştilor cu valoare naturală ridicată (HNV) din jurul satului Cobor. Bogăţia naturală a acestei zone este menţinută astfel prin folosirea sistemelor durabile de utilizare a terenurilor, păşunatul cu vite fiind considerat a fi cel mai potrivit pentru menţinerea biodiversităţii pajiştilor.
Carnea de Sură de stepă este apreciată în lumea bucătăriei fine, datorită aromei unice dată de consumul de plante şi mirodenii de pe păşunile bogate în specii.

Despre Ferma de Biodiversitate Cobor
Fundaţia Conservation Carpathia dezvoltă în satul Cobor, judeţul Braşov un proiect de conservare a biodiversităţii şi management durabil al păşunilor, promovând totodată ecoturismul în cadrul gospodăriilor pe care le-a readus la viaţă, într-un proces de restaurare ce a respectat arhitectura locală. Ferma reprezintă o afacere verde, care menţine în viaţă un sat mic şi care dovedeşte că există dezvoltare prin conservare.