Începe Anul Nou chinezesc: Ce se face şi ce se mănâncă

Potrivit calendarului chinezesc, anul 2014 va fi cel al Calului Verde de Lemn. Despre care specialiştii în astrologie spun că va fi „al victoriilor neaşteptate şi al romantismului”.
Îmbrăcămintea chinezilor pentru această mare ocazie este de obicei de culoare roşie deoarece se crede că alungă spiritele rele. Negrul şi albul sunt asociate doliului aşa că oamenii se feresc să poarte aceste culori.
Cina din seara de ajun a Anului Nou se numeşte „masa reîntregirii". Toţi membrii familiei, chiar şi cei care lucrează în alte localităţi, se adună pentru a mânca împreună. În sudul Chinei, meniul constă în peste zece feluri de bucate. Nu lipsesc de pe masa de sărbătoare peştele şi brânza de soia, care sugerează ideea de belşug. Preparatele de la „masa reîntregirii" au o anumită simbolistică: „puiul întreg" garantează sănătatea, chiftelele de peşte, creveţii şi carnea asigură reuşita la studii, iar legumele - inteligenţa. Printre specialităţile aparte de la masa de revelion se numără stridii uscate, castraveţi de mare, muguri de bambus, pipote de raţă, burtă de peşte, tendon de porc, moluşte, oua de porumbel, ciuperci şi altele. Meniurile includ şi mâncăruri cu denumiri poetice, cum ar fi „purceluşul drăgăstos", „vita se rostogoleste", sau „purceluşul se uită în apă". Chinezii nu obişnuiesc să bea şampanie la astfel de ocazii, ci mao tai, un fel de rachiu din orez, bere ori vin roşu.