Festivalul Kurtoskalacs-ului, în septembrie la Sfântu Gheorghe

Asociaţia pentru Dezvoltarea Turismului din cadrul Consiliului Judeţean Covasna va organiza în luna septembrie cea de-a treia ediţie a Festivalului kurtoskalacs-ului şi al deliciilor dulci, un eveniment gastronomic menit să promoveze zona şi tradiţiile locale.
În cadrul festivalului va avea loc şi un concurs de preparat kurtoskalacs, pentru desemnarea celui mai bun colac secuiesc glazurat cu zahăr ars.
„Am început pregătirile pentru Festivalul deliciilor dulci, unde personajul principal va fi kürtőskalács. Scopul evenimentului este promovarea acestui produs secuiesc şi vom organiza şi un concurs de pregătit kürtőskalács. În fiecare an dorim să găsim kürtőskalács-ul anului. De asemenea, şi anul acesta, între 13-15 septembrie, în Sfântu Gheorghe va avea loc festivalul acesta, unde vor concura mai multe echipe care produc kürtőskalács. Se fac înscrieri, suntem în pregătire, deci aşteptăm echipele care vor să concureze la acest eveniment”, a declarat Kopacz Zsuzsa, reprezentanta Asociaţiei pentru Promovarea Turismului Covasna, pentru Agerpres.
La cea de-a doua ediţie, desfăşurată anul trecut, a fost preparat un colac secuiesc glazurat cu zahăr ars în lungime de 13 metri, pentru care s-au folosit 13 kilograme de făină, 13 ouă, vanilie, zahăr, apă şi drojdie. Aluatul a fost înfăşurat pe un buştean din lemn, după care a fost tapetat cu zahăr şi pus la rumenit pe jar până ce zahărul s-a caramelizat şi a prins o pojghiţă lucioasă. Momentul a fost imortalizat cu aparatele de fotografiat, iar apoi colacul a fost tăiat bucăţi şi împărţit zecilor de oameni prezenţi la eveniment.
Potrivit preşedintelui Consiliului Judeţean Covasna, Tamas Sandor, originea acestui produs tradiţional este foarte veche, însă prima reţetă datează din anul 1784 şi provine din actualul judeţ Covasna, fiind consemnată de către contesa Mikes Maria din Zăbala.

Foto: Ediţia 2018