Familia Istrate din Fundata deschide sezonul pastramei la Braşov

După cum anunţăm zilele trecute, astăzi şi mâine sunteţi aşteptaţi să vă faceţi proviziile de toamnă de la târgul Slow Food „Roadele Pământului”, deschis la ITC între 10:00-17:00. Nu veţi găsi aici bere sau mici, dar sunteţi aşteptaţi cu cea mai bună pastramă de berbecuţ, de miel şi de viţel, preparate după reţete tradiţionale, de către Familia Istrate din Fundata. Marcela şi Ion Istrate (foto) sunt prezenţe cunoscute la târgurile tradiţionale din ţară, încă din 2007 ei înregistrându-şi reţetele proprii la Ministerul Agriculturii. Ei au atestat de produs tradiţional pentru 5 produse de familie, toate sub marca „Ion Istrate - Fundata”, respectiv pastramă de oaie, brânză de burduf, telemea, caş şi urdă. La Slow Food veţi găsi însă şi alte produse româneşti din belşug: conserve de toamnă făcute în casă, specialităţi din carne, brânzeturi din lapte de capră, vacă şi oaie, mezeluri, pălincă, pâine de vatră cu secară sau cartofi, turtă dulce, prăjituri, produse apicole şi multe altele. (P.V.)