Făina de la străvechea moară din Ohaba a ajuns şi în Italia

Autor: Iulian CUIBAR

Publicat la 20 mai 2015

Deşi comunitatea locală este îmbătrânită şi preferă pâinea de la magazin, proprietarii „Morii cu Noroc” spun că au clienţi din toată ţara şi chiar din străinătate.

Făina de la străvechea moară din Ohaba a ajuns şi în Italia

A fost construită în 1873 şi a funcţionat tot timpul, în acest moment fiind cea mai veche moară din Ţara Făgăraşului. Este acţionată cu apă, cele două pietre au fost aduse de la Lyon, acum peste 100 de ani, fiecare cântărind o tonă, iar modul în care au fost transportate până la Ohaba rămâne un mister. Făina produsă este integrală şi se obţine printr-un procedeu la rece, fiecare bob de grâu fiind strivit în timp destul de îndelungat.

„La un sac de 40 de kilograme de grâu se macină 4 ore, ceea ce duce la o calitate foarte bună. E altceva să produci cu ajutorul unui motor electric, însă noi am ales să păstrăm totul aşa cum a fost la început. Deci nu e o afacere extrem de profitabilă, dar ne leagă sentimentele şi aşa cum spuneam, ne mulţumeşte să producem făină de cea mai bună calitate. Satul este îmbătrânit, oamenii nu prea mai vin la noi, îşi cumpără pâine direct, însă avem clienţi din toată ţara, de la Braşov sau Bucureşti, care doresc să mănânce o pâine sănătoasă”, ne explică Virginia Popa, proprietara morii. Gustul pâinii de aici te duce cu gândul la satul de altădată, iar de curând produsul a ajuns până în Italia: „Un preot catolic de origine din Făgăraş a auzit de moara noastră şi a dus pentru biserica de acolo un sac de făină integrală şi unul de mălai”. Moara produce şi mălai din porumb, dar şi uruieli pentru animale, atunci când există cerinţe.

Tradiţie de familie, va fi preluată de nepotul care acum are doar 11 ani

Fiindcă a supravieţuit mai mult de un secol, moara de la Ohaba a fost supranumită şi „Moara cu Noroc”. A fost mereu în proprietate privată şi a fost moştenită în cadrul aceleiaşi familii de la o generaţie la alta. „Suntem a patra generaţie. Bunicul meu a avut cel mai mult de suferit. Când întreg satul a fost supus colectivizării, el s-a opus comuniştilor, avea cinci copii, era văduv şi moara era singura sursă de venit a familiei”, povesteşte Virginia Popa. Comuniştii l-au aruncat pe bătrânul Gheorghe Şerban în închisoarea de la Cetatea Făgăraş, unde a stat doi ani. Moara însă nu a cedat-o şi a lăsat-o feciorului, care a lăsat-o la rândul lui ginerelui (Nicolae, soţul Virginei), neavând băieţi. „Dintotdeauna i s-a spus «Moara lui Şerban», acesta fiind numele familiei din care mă trag. Soţul meu a acceptat şi a învăţat meşteşugul. Sperăm să îl putem lăsa mai departe şi să nu moară, ne punem bazele în nepoţelul cel mare, Ştefănel. Are 11 ani şi este foarte încântat, spune că va fi moştenitorul morii”, ne-a mai spus Virginia Popa. Pentru a vizita moara, turiştii plătesc o taxă de 5 lei, iar copiii, 3 lei. La intrare este amenajat şi un mic magazin unde se pot cumpăra diverse obiecte tricotate de mână de Virginia Popa, dar şi produse de panificaţie. Proprietarul a făcut şi o minipensiune cu trei camere pentru turiştii care vor să înnopteze aici.

+0 -0

Comentarii

nu este nici un comentariu

Adaugă un comentariu

Din aceeași categorie

Misiune dificilă: 5 boboci de salvat în Noua

Pompierii militari de la Detaşamentul 2 de Pompieri Braşov au avut parte luni, 22 aprilie, de încă o „misiune dificilă”. Aceştia au fost solicitaţi pentru a salva 5 boboci de[...]
2024-04-23 citeste mai mult
Oficial dispărută, 10 ore

IPJ Braşov a declanşat alerta publică „Dispariţie minor”, luni, 22 aprilir, la ora 07.00, pentru un caz semnalat de la Bod, fiind sesizaţi cu privire la faptul că Birki Rebecca-Ana-Maria,[...]
2024-04-23 citeste mai mult
Deşi duminică, cărăuşia de lemne

În cursul zilei de duminică, 21 aprilie, poliţiştii din cadrul Secţiei de Poliţie Rurală Feldioara au acţionat în special pentru identificarea transporturilor ilegale de lemn, în[...]
2024-04-23 citeste mai mult
Şi viteză, şi „substanţe”

Duminică, 21 aprilie, doi tineri şoferi au fost opriţI în trafic din cauza vitezei mari cu care circulau, pentru ca apoi să fie depistaţi ca fiind consumatori de alcool sau droguri. Astfel,[...]
2024-04-23 citeste mai mult
Preşcolarii, în vizită la poliţişti

Poliţiştii predeleni i-au invitat la sediul lor pe micuţii de la Grădiniţa Predeal. Copiii au învăţat cum să se ferească să devină victim, dar şi cum decurge o zi din viaţa poliţiştilor.[...]
2024-04-23 citeste mai mult