Făina de ghindă, prototip de Braşov

Peste 300 de studenţi din cele 18 facultăţi ale Universităţii Transilvania şi-au prezentat, ieri, la Aula „Sergiu T. Chiriacescu”, lucrările de diplomă sau rezultatele muncii în proiectele lor. A fost a 10-a ediţie a AFCO – Absolvenţi în Faţa Companiilor. Un eveniment gândit la prima ediţie, în 2012, doar pentru cei care erau absolvenţi, AFCO este acum dedicat atât studenţilor din ani terminali, cât şi celor din ani mai mici, care se prezintă în faţa companiilor. „Sunt 11 secţiuni. Acoperim toate domeniile de studii din Universitate. Avem o secţiune dedicată doctoranzilor şi o secţiune specială dedicată proiectelor mari, de echipă. Avem 27 de parteneri, de firme participante, ca parteneri”, a precizat prof.dr.ing. Daniel Munteanu, prorector cu studenţii şi legătura cu mediul economic şi socio-cultural.
Între lucrările prezentate sub formă de poster s-au numărat roboţi, diverse sisteme de monitorizare, modalităţi de generare a energiei verzi, realitate virtuală sau... făină de ghindă în produse de panificaţie. Pe cea din urmă a propus-o Iunata Maximciuc, studentă în anul IV, la Alimentaţie şi Turism: „Am vrut să fac un produs aglutenic pentru că cererea pentru astfel de produse creşte. Oamenii descoperă la ei boala celiacă şi am vrut să aleg o făină care are foarte multe proprietăţi şi substanţe nutritive: făina de ghinde. Are o mulţime de avantaje: are proprietăţi antiinflamatoare, antioxidante, antianemice, antirahitice şi favorizează secreţia de insulină. Conţine foarte multe taninuri şi din această cauză nu o putem folosi 100%. Are un gust astringent, înţepător, dar dacă este combinat cu alte făinuri putem obţine o consistenţă destul de bună. Este lucrarea mea de licenţă”.
La polul opus, numărul companiilor participante a crescut, de la an la an, cu atât mai mult cu cât, la eveniment se fac şi eventuale recrutări. „Noi suntem prezenţi în fiecare an. Este, cu siguranţă, un eveniment win-win. Este foarte important pentru noi, ca şi companii, să vedem nivelul la care studenţii îşi prezintă proiectele de studiu. E mult de muncă în spatele acestor proiecte şi cred că este şi o formă de respect. Venim să le vedem munca şi să le dăm un feedback constructiv - credem noi - dar şi pentru noi, pentru că de aici recrutăm, din rândul studenţilor”, a explicat reprezentanta unei companii, Lia Beschi.
Cele mai bune lucrări ale studenţilor au fost premiate, la final.