Există o legătură între mâncare şi felul în care ne comportăm?

Nutriţionistul Mihaela Bilic susţine că nu doar sănătatea şi forma fizică sunt influenţate de alimentaţie, ci şi comportamentul în viaţa de zi cu zi.
„Cercetătorii spun că o dietă săracă în grăsimi esenţiale Omega 3 ne face să stăm în umbră: nu avem iniţiativă, nu ne implicăm, nu luăm decizii- cu alte cuvinte suntem «şterşi»... simpli spectatori ai existenţei noastre. Măcar prin prisma calităţii vieţii şi a succesului socio-profesional ar trebui să consumăm de 2-3 ori/săptămână peşte gras, gălbenuş de ou, nuci sau seminţe de in”, recomandă dr. Mihaela Bilic.
Lucrurile se complică însă când vine vorba de consumul de proteine şi carbohidraţi, sau mai bine zis de glucide rapide- în esenţă zahăr. „Deşi se bănuia de mult timp, pe baza observaţiilor făcute pe copii, că zahărul determină un comportament agresiv şi o agitaţie excesivă, neuroştiinţa ne confirmă acest aspect. Persoanele care au o dietă bogată în proteine (carne, peşte, ouă, brânză) şi cu un conţinut scăzut de zahăr se pare că au un comportament calm şi tolerant, dau dovadă de răbdare şi înţelegere. La polul opus, cei care consumă puţine proteine şi pun accentul pe zahăr şi dulciuri, au tendinţa să fie agresivi, vehemenţi, cu un ego puternic şi se erijează frecvent în «apărători ai dreptăţii». Poate că aceste observaţii sunt simple coincidente, e greu de crezut că alimentaţia ne poate influenţa determinant comportamentul şi caracterul”, explică medicul nutriţionist.
În consecinţă, susţine dr. Mihaela Bilic, un lucru e sigur: „avem doar beneficii pentru sănătate dacă consumăm mai puţin zahăr şi mai multe grăsimi Omega 3”. „Şi recunosc că aş fi fericită să mă trezesc într-o lume devenită brusc tolerantă şi calmă… chiar dacă asta ar presupune o revoluţie alimentară”, concluzionează nutriţionistul.