Elisabetta Tiveron a adus turismul culinar la Brașov

Consultantul culinar Elisabetta Tiveron, din Veneția, a cinat, sâmbătă, alături de Convivium-ul Slow Food Brașov. Aflată într-o călătorie cu scop culinar în România, Elisabetta și echipa sa doresc să descopere cât mai multe rețete străvechi ale bucătăriei românești. Rețete adunate vor fi publicate într-o carte dedicată gastronomiei balcanice. În cinstea oaspeților venețieni, Conviviumul Slow Food Brașov împreună cu gazda, Maria Basca, au ales să gătească atât bucate tradiționale de post, dar și câteva preparate pe bază de carne, însoțite de vinuri din soiuri de struguri românești. Promotoarea conceptului „staseranonesco” - „în seara aceasta stau acasă”, Elisabetta a avut ideea creării unei rețele de bucătari amatori care sunt gazde și servesc bucate gătite de ei pentru vizitatori din întreaga lume. Acesta este de fapt un schimb cultural-culinar cu alți membri sau amatori de gastronomie, cunoscut sub numele de turism culinar. Elisabetta Tiveron este originară din Mestre (Veneția), iar după un deceniu din cariera sa, consacrat finanțelor și fiind licențiată în istorie, a decis, în 2004, să-și dedice timpul – cu normă întreagă după cum spune chiar ea – pasiunii sale: gătitul. Aceasta pasiune este moștenită de la familia sa, cu rădăcini în zona rurală a Italiei și cu o bogată cunoaștere în domeniul culinar. Cunoaștere pe care Elisabetta a aprofundat-o și a cultivat-o mai apoi prin ani de studiu, prin călătorii în Italia și în lume, și nu în ultimul rând prin practica în bucătărie. Tiveron a creat o rețea de bucătari amatori care sunt gazde și servesc bucate gătite de ei pentru vizitatori din întreaga lume.