După 15 ani lucraţi în MApN, o braşoveancă vinde prăjituri în Bucureşti

Braşoveanca Ana Bumbar punea la finalul lui 2008 bazele cofetăriei Dolce Principessa, de pe Calea Dorobanţilor nr. 50A, una din arterele Bucureştiului care a atras retaileri de lux, iar după zece ani de activitate a reuşit să ajungă la afaceri de circa 740.000 de lei (160.000 de euro) cu prăjituri şi torturi făcute după reţete proprii.
„Sunt o mare amatoare de dulciuri. La noi acasă,  la Braşov, se făceau mereu prăjituri. După ce am lucrat timp de aproape 15 ani în MApN, pe informatică, am decis că vreau să îmi fac o cofetărie. Am investit 60.000 de euro în total în deschiderea cofetăriei, bani pe care i-am avut după vânzarea a două apartamente“, spune antreprenoarea Ana Bumbar, 52 de ani, absolventă a unei facultăţi de psihologie, citată de BizBrasov.ro.
Ea mai precizează că Dolce Principessa s-a remarcat prin găluştele cu prune şi îngheţata cu smântână, pe lângă sortimentele de prăjituri şi torturi. Gama de produse a cofetăriei mai include fursecuri, dar şi sortimente de cafea şi ceaiuri. O găluşcă cu prune se vinde cu 5 lei, o amandină cu 8 lei, un ecler cu ciocolată cu 8 lei, iar un cremşnit cu 9 lei, arată datele de pe site-ul cofetăriei.
„Când am deschis nu erau multe cofetării în zonă, acum la orice colţ vezi o cofetărie, concurenţa este mai mare. Am rezistat pentru că vindem produse de calitate, avem clienţi care revin în cofetărie. Cea mai mare problemă cu care ne confruntăm este găsirea de oameni. Acum dăm anunţ pentru cofetari şi femeie de serviciu şi nu vine nimeni, înainte aveam pe un loc şi 10-15 candidaţi”.
Cofetăria şi-a crescut afacerile de la un an la altul, datele oficiale arată că în 2017 a ajuns la o cifră de afaceri de 737.000 de lei, faţă de 324.000 de lei cifră de afaceri în 2012, potrivit mfinante.ro. Anul trecut, afacerile companiei au fost pe creştere, potrivit antreprenoarei, care nu a oferit valoarea exactă.
„Se caută tot felul de sortimente acum, torturi cu foi de bezea, ciocolată şi banane şi torturi cât mai artistice. Noi avem laboratorul propriu, unde producem prăjituri şi torturi. În fiecare an bugetăm creşterea afacerilor cu 10-15%, consumul este în creştere”.