Dulce-i floarea de salcâm, scumpă-i mierea ei!

Mierea de tei, cea polifloră sau de rapiţă se vând la piaţă, în general, cu preţul de 30 de lei pe kilogram. Cam acelaşi preţ era şi pentru cea de salcâm acum o lună, însă, după criza florilor de salcâm, preţul acesteia a crescut la 40 de lei, la fel ca preţul mierii din mană.
Apicultorii spun că au fost mult prea multe zile în care a plouat în luna mai, iar temperaturile au fost prea scăzute pentru florile de salcâm. În aceste condiţii, albinele nu au avut prea multă hrană, astfel că şi mierea de salcâm se găseşte în cantităţi mai mici la comercializare.
„Din cauza ploilor. Frig! Dacă noaptea e frig, nu se face ziua. Dimineaţa era soare, după-amiaza ploi, noaptea ploua. Frig, frig, frig! Am dat drumul la calorifer în rulotă, aşa era de frig!”, povesteşte Ana Borca, apicultor. Iuliu Borca, coleg de breaslă al Anei, spune că a fost nevoit să crească preţurile la mierea de salcâm pentru că, deşi a fost în judeţul Mehedinţi, într-o zonă cunoscută pentru florile de salcâm, nu a găsit aproape deloc ce a căutat şi a fost nevoit să se întoarcă acasă cu foarte puţină miere din acest soi.
Producătorii spun că au mai fost ani în care nu s-a găsit salcâm, iar preţurile au fost mai mari şi în acele ocazii, după care au revenit la normal în anii în care nu au existat probleme. „Am crescut preţul, dar nu putem nici să-l creştem prea mult, pentru că lumea nu are prea mulţi bani şi rămânem cu marfa nevândută. Sperăm ca la anul să fie mai bine şi atunci preţurile vor reveni la normal”, spune Iuliu Borca.
Apicultorii amintesc că mierea de albine are numeroase calităţi terapeutice, dar este extrem de căutată şi pentru consumul obişnuit, ca aliment. Şi ca îndulcitor, mierea este mult superioară zahărului, iar din aceasta se mai fac şi o serie de produse utilizate ca medicament.