DSVSA Braşov: Recomandări pentru cetăţeni, în perioada Sărbătorilor de iarnă

Având în vedere faptul că în această perioadă premergătoare Sărbătorilor de iarnă se sacrifică în mod tradiţional porci în gospodăriile populaţiei, Direcţia Sanitar Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Braşov adresează cetăţenilor o serie de recomandări, precum şi obligaţiile care revin celor care sacrifică porci în gospodărie.

Sacrificarea porcului în gospodărie
Sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului şi siguranţa cărnii.
Carnea provenită din sacrificări tradiţionale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial şi nu poate fi comercializată.
Este, de asemenea, interzisă comercializarea cărnii provenite din gospodării situate în zone aflate sub restricţii sanitare veterinare din cauza Pestei Porcine Africane (PPA).

Examinarea trichineloscopică – obligaţie absolută
Carnea de porc domestic sau mistreţ trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de a fi consumată.
La sediul DSVSA, CSVSAO şi la nivelul circumscripţiilor de liberă practică se poate efectua examenul  pentru identificarea Trichinella spp în carnea de porc, este afişat programul de lucru, numele medicului veterinar responsabil şi numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect privind nerespectarea normelor sanitare veterinare. 
Nerespectarea acestei obligaţii expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecinţe grave asupra sănătăţii.

Păstrarea alimentelor de origine animală
După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie depozitate în frigider cât mai curând posibil, cu respectarea instrucţiunilor de pe etichetă privind temperatura de păstrare şi termenul de valabilitate. Nerespectarea acestor recomandări poate duce la contaminare şi la apariţia toxiinfecţiilor alimentare.
Produsele perisabile – carne, lapte, ouă, peşte, brânzeturi şi preparate tradiţionale – trebuie păstrate în spaţii curate, unde se respectă lanţul frigorific până la momentul consumului.
Intensificarea acţiunilor de control la nivelul judeţului

S-au intensificat controalele
În scopul asigurării stării de sănătate a populaţiei şi a preîntâmpinării apariţiei toxiinfecţiilor alimentare în perioada premergătoare şi în timpul sărbătorilor de iarnă, DSVSA Braşov a intensificat controalele în vederea verificării condiţiilor de igienă în care sunt produse, depozitate, transportate şi valorificate alimentele.
 „Controalele vizează toate obiectivele supuse autorizării şi înregistrării sanitare veterinare şi anume:  abatoarele şi unităţile de tranşare a cărnii, unităţile de procesare şi depozitare a produselor alimentare de origine animală şi nonanimală, unităţile de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării), unităţile de alimentaţie publică, pizzerii, unităţi catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie, hoteluri şi pensiuni turistice, hipermarketuri, supermarketuri şi magazine alimentare”, a precizat dr. Constantin Viorel Puiu, director executiv DSVSA Braşov.

Pieţele, sub monitorizare
În această perioadă se asigură şi supravegherea permanentă a pieţelor agroalimentare de către personalul DSVSA Braşov, fiind verificaţi atât producătorii cat şi comercianţii de produse alimentare sub aspectul originii şi asigurarea respectării legislaţiei sanitare veterinare în domeniu.

Verificări şi în trafic
Consilierii DSVSA Braşov, în colaborare cu reprezentanţi ai IPJ Braşov, efectuează controale în trafic, în vederea verificării mijloacelor de transport animale vii şi produse de origine animală şi nonanimală, precum şi a mijloacelor auto proprietate personală, în scopul verificării mişcării porcinelor vii, a cărnii proaspete de porc, a cărnii tocate, a cărnii preparate, a produselor din carne de porc, destinate consumului propriu, provenite din exploataţii non-profesionale situate în zonele aflate sub restricţii ca urmare a evoluţiei unor focare de pestă porcină Africană, având ca scop limitarea apariţiei şi extinderii acestei boli.
„În situaţia în care se constată nereguli, DSVSA Braşov aplică sancţiuni contravenţionale conform legislaţiei în vigoare, precum şi măsuri complementare prevăzute de legislaţia în vigoare, care pot include confiscări de produse sau suspendarea/interzicerea activităţii unităţii.
Pentru orice sesizare sau informaţie suplimentară, cetăţenii pot apela numerele de telefon şi adresele de e-mail afişate pe site-ul DSVSA Braşov”, transmite sursa citată.