Din orz, hamei, coriandru şi portocale amare. O familie din Braşov vrea să investească 30.000 de euro într-o microberărie artizanală în Stupini

Consumul de bere artizanală este în creştere în România, astfel că pe piaţă au putut pătrunde cu succes micii producători. Atuul lor constă în faptul ca, nefiind limitaţi de rigorile unui proces industrial, ei pot jongla cu reţetele şi pot veni pe piaţă cu beri cu arome inedite, mereu proaspete, dar şi sănătoase.
O familie de braşoveni şi-a propus să investească într-o astfel microberărie în Stupini, care va avea, pentru început, o capacitate de producţie de 100 litri pe zi. În prezent, iniţiatorii proiectului sunt în faza de obţinere a avizelor necesare pentru a-şi deschide afacerea în Stupini.
Investiţia este estimată la suma de 30.000 de euro potrivi memoriului tehnic depus la Agenţia pentru Protecţia Mediului Braşov. Potrivit antreprenorilor, berea va fi produsă din ingrediente 100% naturale, iar în conformitate cu datele din documentaţie se vor utiliza malţ de orz, hamei cu arome diferite, drojdie de bere, dar şi condimente naturale coriandru şi coji de portocale amare, care vor da gustul deosebit al noii beri artizanale. Fermentaţia mustului de bere va dura între 7 şi 14 zile.  Microberăria va produce atât bere blondă, cât şi bere arămie şi neagră.
Antreprenorii estimează că vor finaliza investiţia în termen de 3 luni de la obţinerea tuturor avizelor. (BizBraşov.ro)