Degustătorii de vinuri, tot mai numeroși la Brașov

Brașovenii au prins și ei gustul degustărilor de vinuri, și avocați, doctori sau oameni de afaceri au format cluburi unde testează cele mai bune vinuri Ce și-ar putea dori mai mult cineva care este îndrăgostit de licoarea pe care o iubea și Bachus decât să fie degustător de vinuri? Licoarea este analizată vizual, olfactiv și, mai ales, gustativ de către pasionați iar această activitate este coordonată de un somelier de meserie, așa cum este Marius Bratu, unul dintre cei mai buni 12 somelieri din Europa. Somelierii sunt lorzii vinului din restaurante dar și îndrumătorii pasionaților de degustări de vinuri care s-au grupat și au format adevărate cluburi. Astfel de organizații, bazate pe hobby-ul de a degusta diverse sortimente de vinuri, se regăsesc și la Brașov. „Există foarte mulți brașoveni degustători de vinuri. Avem chiar grupulețe de pasionați din diverse domenii. Există aici clubul doctorilor, clubul avocaților, care se strâng periodic și care degustă vinuri și încearcă să le aprecieze cu propriile simțuri. Chiar și când vorbim despre consumatorii români, există tot mai mulți care se uită și la calitatea vinului, nu numai la cunoscutul șpriț”, spune Marius Bratu. Unul dintre cei mai buni 12 somelieri din Europa, acesta susține că vinul trebuie analizat din multe privințe și poate fi asemănat la culoare cu diverse fructe sau legume. „În momentul în care îl miroși și apoi îl guști, retronazal trebuie să izbucnească diverse arome. Culoarea vinului este și ea foarte importantă, pentru a putea face acea paralelă cu plante, cu fructe de aceeași culoare. O să observați că, de fiecare dată, vinurile albe sunt asociate cu arome ale fructelor deschise la culoare, cum ar fi citricele. Dacă vorbim de vinuri roze, este foarte ușor să identifici cireșe, zmeură, vișină, aceste fructe la care te duc cu gândul culoarea și textura vinului”, explică Marius Bratu. România este una din marile țări viticole ale lumii cu o suprafață de 243.000 ha de vie. Plantațiile pentru struguri de vin ocupă 82% din suprafața viticolă totală, iar producția de vinuri se situează la nivelul a 5 - 6 milioane hl anual.