De la oală, la pungă şi găleată: 36,40 - 80,30 lei, ciorba gata făcută, reţeta Braşov

Oala de ciorbă nu se mai face acasă, acum se cumpără de la restaurant sau de pe internet. Cine nu vrea să piardă timp în bucătărie apelează la preparatele gata făcute. Ciorba se vinde acum şi la găleată sau chiar în pungă, iar cererea e în creştere. Produsul a fost „brevetat” de mai bine de doi ani de o companie din Braşov.

„Secretul”: pasteurizarea
Rădăuţeană, cu perişoare sau simplă, cu legume – gustul ciorbei parcă e altfel când nu mai irosim timp în bucătărie. Restaurantele au urmat trendul şi au scos pungi pe care le putem lua acasă.
Ca să aibă un termen mai mare de valabilitate, preparatul trece printr-un proces de pasteurizare. „Termenul de valabilitate şi prospeţimea rămân constante. Sunt nişte produse care se adresează în special familiilor, şi pentru diverse ocazii, cine vrea să înceapă o masă de prânz cu prietenii cu o ciorbă bună, poate comanda aceste ciorbe chiar şi pe platformele de livrare”, a explicat Silviu Marin, manager procese ciorbărie.
Pentru că a simţit potenţialul, un braşovean şi-a deschis o mică fabrică unde pregăteşte mai multe sortimente de ciorbă la pungă. Cererea a fost atât de mare încât s-a extins şi în Capitală, dar şi pe litoral.
O pungă / găleată are 4 kilograme, cu aproximativ 10 porţii, dar se comerzializează şi la pungi de o porţie.
„Ciorba gătită autentic, dar în mod industrial e soluţia pentru acasă cu siguranţă. Avem o reţetă de ciorbă de burtă extrem de clasică. Toate reţetele sunt autentice familiei mele”, a declarat Valentin Şoneriu, administrator grup Carmolimp.
De altfel, compania braşoveană vinde şi alte produse la pungă.