„De ce trebuie să facem 12 sau 16 feluri de mâncare?”

Nu mai e mult până la Crăciun, iar pregătirile pentru masa de sărbători au început. Agitaţie prin magazine şi bucate tradiţionale pregătite în funcţie de buget – mai ales că preţurile la carnea de porc sau la alimentele de baza s-au scumpit cu 20%.
Totuşi, românul este descurcăreţ din fire şi îşi propune să nu uite de tradiţie şi să aibă pe masă bucatele nelipsite. Lady Chef, Cornelia Ghişoi, un nume ce, de peste 30 de ani se identifica cu brand-ul Aro Palace Braşov, ne sfătuieşte să fim chibzuiţi atunci când vine vorba despre produsele gătite de sărbători.
„Trebuie să mâncăm cu moderaţie. Vin sărbătorile, sigur că trebuie să avem şi noi preparate tradiţionale pe masa de Crăciun sau pe cea de Revelion, însă totul cu moderaţie. De ce trebuie să facem 12 sau 16 feluri de mâncare? Pentru că noi nu o să le putem mânca pe toate. De ce să nu facem două sau trei feluri de mâncare, le facem proaspete, le facem în fiecare zi, le dăm atenţia cuvenită. Aşa cum pofta vine mâncând, aşa şi creaţia vine lucrând, gătind. Ne îndrăgostim de acest lucru. Nu trebuie să fim toţi bucătari, dar trebuie să învăţăm copiii noştri să mănânce sănătos”, a precizat Lady Chef Cornelia Ghişoi ăntr-o intervenție la Radio România Brașov.
Pe lângă bucate, trebuie să fim atenţi şi la băuturile pe care le alegem în perioada sărbătorilor.
„De obicei, mesele festive la români şi nu numai la români, se deschid cu un vin spumant. Şi nu cu un vin liniştit, întotdeauna cu un vin cu bule. De ce? Pentru că acele biluţe de dioxid de carbon ne pregăteşte organismul şi sucurile gastrice şi ne anunţă că vine un festin. Şi atunci organismul intră într-o nouă stare din asta de alertă, să-i spunem. Restul, fiecare preparat este asociat cu vinul care i se potriveşte. Depinde de gustul fiecăruia”, a spus Somelier Eugen Telişcă.