De ce nu e bine să pui lămâie în ceaiul fierbinte

Vitamina C este esenţială pentru întărirea sistemului imunitar, însă pentru a beneficia de toate proprietăţile acesteia, este nevoie de respectarea anumitor reguli. Spre exemplu, medicii atrag atenţia că atunci când este adăugată în băuturile fierbinţi, precum ceaiul, lămâia îşi pierde efectul antioxidant, ceea ce înseamnă că, în astfel de condiţii, nivelul de vitamina C care ajunge în corp este egal cu zero. „Cum să beneficiem de toate avantajele vitaminei C? Ferind-o de căldură! Am avut zilele astea privilegiul să stau de vorbă cu un farmacist de excepţie. (...) Am primit o avertizare neaşteptată legată de banala felie de lămâie pe care voiam să o pun în ceaşcă: Atenţie, mi-a spus domnul farmacist, la peste 60 grade acidul ascorbic se transformă în ascorbaţi şi îşi pierde efectul benefic antioxidant. Fir-ar să fie, mi-am zis în gândul meu, păi 60 grade înseamnă doar încălzit, nici măcar fiert! Păi asta înseamnă «ADIO» vitamina C din toate fructele şi legumele gătite. Va trebui să învăţăm să le consumăm crude, să le ronţăim precum iepuraşii. (...) Iar veştile proaste nu se opresc aici. «Aceeaşi greşeală se face şi cu mierea», a continuat domnul farmacist, «încălzirea nu numai că distruge substanţele active, dar poate genera inclusiv compuşi toxici»”, a scris medicul Mihaela Bilic, pe Facebook.