De ce brânza îţi poate provoca dureri de cap. Femeile sunt de trei ori mai predispuse

Conform unui studiu publicat în Journal of Neurology, persoanele sensibile la tiramină raportează adesea dureri de cap la scurt timp după ce consumă brânzeturi vechi.
Potrivit specialiştilor, principalul suspect din spatele migrenelor induse de brânză este tiramina, un compus natural care se găseşte în alimentele învechite şi fermentate. Tiramina se formează pe măsură ce proteinele se descompun în timp, ceea ce înseamnă că brânzeturile învechite precum cheddar, brânza albastră şi parmezanul sunt deosebit de bogate în acest compus.
Tiramina poate afecta vasele de sânge şi neurotransmiţătorii, putând duce la pulsaţiile dureroase caracteristice migrenelor. Conform unui studiu publicat în Journal of Neurology, persoanele sensibile la tiramină raportează adesea dureri de cap la scurt timp după ce consumă brânzeturi vechi. Acest lucru se datorează faptului că tiramina declanşează eliberarea de norepinefrină, care poate destabiliza tensiunea arterială şi provoca modificări vasculare la nivelul creierului, factori-cheie în declanşarea migrenei.
Nu toate brânzeturile sunt egale atunci când vine vorba de declanşarea migrenelor. De exemplu, brânza de vaci, crema de brânză şi ricotta sunt considerate opţiuni mai sigure pentru cei care suferă de migrene. Potrivit publicaţiei citate, nu toată lumea va avea migrene după ce a mâncat brânză, dar anumite persoane sunt mai susceptibile. Persoanele care suferă de migrene cu o predispoziţie genetică la declanşatori alimentari sau cele care se confruntă cu fluctuaţii hormonale sunt deosebit de vulnerabile. În plus, un studiu realizat de Migraine Trust subliniază că femeile sunt de trei ori mai predispuse la migrene decât bărbaţii, iar brânza poate exacerba adesea simptomele în timpul schimbărilor hormonale.