Cum salvezi verdeţurile ofilite

Verdeţurile sunt un adevărat deliciu. Salata verde, ceapa, spanacul fraged sau pătrunjelul sunt excelente pentru salate pline de sănătate, dar dacă nu le consumi în ziua în care le-ai cumpărat, se vor ofili destul de repede. Iată câteva trucuri simple să le menţii fragede mai multe zile.
Cea mai bună soluţie să păstrezi verdeţurile proaspete mai multă vreme este frigiderul. Dacă nu le poţi consuma în ziua în care le-ai cumpărat şi nici a doua zi, vor începe să se ofilească. De aceea, este bine să păstrezi verdeţurile la frigider.
Salata, spanacul sau ceapa verde se ţin învelite în şerveţele de hârtie şi în pungi pentru alimente în cutiile pentru legume. Pătrunjelul şi mărarul se pot ţine într-un pahar cu apă tot în frigider.

Apă rece şi un strop de lămâie
Dacă salata verde sau ceapa verde sunt un pic ofilite, dar nu mai arată deloc apetisant pentru o salată proaspătă, pune-le într-un recipient cu apă rece şi zeamă de lămâie.
Frunzele se vor hidrata, iar lămâia le va face să arate mult mai proaspete. După aproape o oră, salata ta va fi iar fragedă.

Apă rece şi un strop de oţet
La fel ca acidul din zeama de lămâie, acidul din oţet ajută la revitalizarea verdeţurilor ofilite.
Dacă salata verde nu mai este la fel de fragedă, dacă ridichile şi ceapa verde par să fie uşor dezhidratate, pune-le în boluri cu apă rece şi o linguriţă rasă de oţet. Este suficient pentru a revitaliza frunzele ofilite în aproximativ o oră.

Gheaţă pentru ridichi
Ridichile ofilite se spală bine, se curăţă şi se taie felii subţiri, aşa cum le tai pentru salată. Se pun apoi într-un bol se presară puţină sare şi se pune deasupra gheaţă zdrobită. Temperatura rece şi sarea ajută ridichile să se rehidrateze şi vor recăpăta textura crocantă şi delicioasă.