Cum faci roşiile moi din nou proaspete

Roşiile au o durată de viaţă relativ scurtă şi se pot înmuia rapid, pierzându-şi textura crocantă. Pentru a readuce roşiile înmuiate la starea lor proaspătă şi crocantă, tot ce trebuie să faci este să le înmoi într-o soluţie salină. Amestecă un litru de apă cu un pumn de sare şi lasă roşiile în această soluţie timp de 2-3 ore. Sarea ajută la refacerea texturii şi la restabilirea fermităţii roşiilor, făcându-le din nou plăcute pentru consumul proaspăt.
Specialiştii ne sfătuiesc însă să păstrăm roşiile la temperatura camerei, pentru a le menţine proaspete. De exemplu, le putem păstra pe blatul din bucătărie, dacă sunt ferite de lumina directă a soarelui. Evită să le depozitezi în frigider, deoarece frigul le poate diminua aroma şi le poate face mai tari. De asemenea, ţine roşiile departe de alte fructe care emit etilenă, cum ar fi bananele şi avocado, deoarece acest gaz accelerează coacerea.
Dacă roşiile sunt încă necoapte, le putem expune la lumină, într-un loc însorit. Pentru a accelera procesul de coacere, putem folosi o pungă de hârtie pentru a prinde gazul etilenă sau adaugă banane sau mere în pungă.
Roşiile tăiate încep să-şi piardă calitatea rapid. Dacă nu le consumi imediat, păstrează-le într-un recipient ermetic la frigider şi consumă-le în maxim două zile.