„Culinariada” la Râşnov: Liceenii, şcoliţi de chefi renumiţi la nivel naţional. Din toamnă, şi învăţământ în sistem dual, susţinut de agenţi economici locali

Acţiunea a făcut parte din campania „Culinariada”, un program de artă culinară şi hrănire sănătoasă, care îşi propune să promoveze diverse tehnici de gătit cu ingrediente sănătoase pentru elevi.
„Au participat 30 de elevi din instituţia noastră, cu toţii fiind foarte încântaţi. Au învăţat tehnici de gătire sănătoasă şi au fost bucuroşi să afle mici secrete din partea unor oameni cu o mare experienţă în domeniu”, a spus prof. Cristian Dudulean, director al Liceului Tehnologic Râşnov.
Totodată, reprezentanţii Euro-Toques Internaţional, asociaţie care a iniţiat proiectul, le-au vorbit liceenilor şi despre istoria modernă a gastronomiei din Europa, despre prevenirea globalizării din gastronomie - obiectiv lansat de către Maestrul Paul Bocuse la Lyon în anul 1986, dar şi despre tehnici de pregătire a bufetelor pentru evenimente aniversare sau despre cum să ridice la rang de artă culinară bucătăria urbană.

„Acţiunea oaspeţilor noştri s-a desfăşurat în mai multe oraşe din ţară şi suntem bucuroşi că a ajuns şi la Râşnov. Un copil, pentru a fi învăţat, educat Şi pregătit pentru viaţă are nevoie în jurul său de adulţi care să-i fie un bun exemplu. Elevii ne-au încântat cu rezultatul muncii lor, o adevărată expoziţie demnă de concursuri gastronomice”, a afirmat şi Liviu Butnariu, primarul Râşnovului, care a venit şi cu o veste bună la sfârşit de an: începând cu anul şcolar 2018 - 2019, Ministerul Educaţiei a aprobat înfiinţarea, în cadrul Liceului Tehnologic Râşnov, a unei clase profesionale în sistem dual, pentru calificări în turism. „Începând cu anul şcolar viitor, în cadrul liceului se va înfiinţa o clasă profesională pentru calificările ospătar şi cameristă, demersurile în acest sens fiind făcute de Primăria Râşnov, unităţile de alimentaţie publică şi de cazare din Râşnov şi conducerea liceului. Clasa va fi compusă din 28 de elevi, 18 locuri fiind alocate pentru ospătari, iar 10 pentru cameriste”, a precizat Butnariu.
Elevii înscrişi în sistemul de învăţământ dual vor primi burse de 400 de lei, din care 200 vor veni de la bugetul de stat, iar alte 200 de la partenerii privaţi ai proiectului, care vor susţine şi pregătirea practică a elevilor, la şcoală, dar şi în unităţile proprii. De anul acesta, liceul din Râşnov are şi un atelier pentru practică în turism, în fapt o replică a unui mini-restaurant, organizat pe fluxuri de activitate, de la recepţia materiei prime, depozitare, bucătărie, până la sală de servire. Atelierul a fost amenajat în urma unui proiect cu finanţare obţinută prin intermediul Primăriei Râşnov.