Clean 15

În fiecare an Environmental Working Group (EWG) analizează cele mai recente date pentru a alcătui listele sale Clean 15 (Top 15 alimente curate) şi Dirty Dozen (Duzina celor mai poluate alimente). Acestea listează tipurile de fructe şi legume care tind să fie cultivate cu cele mai putine şi respectiv mai multe pesticide, pe baza celor mai recente numere disponibile.
„Aşa cum se întâmplă în fiecare an, se observa că cele mai multe produse „curate” din 2022 au o coajă rugoasă sau o coajă dură, care este îndepărtată înainte de a fi consumată şi în acest fel nutrienţii stau departe de pesticide şi nu sunt alteraţi”, explică dr. Lygia Alexandrescu.
Topul acestor alimente este:
- Avocado: grasimi sanatoase, folati, Vitamine B;
- Porumb dulce: fosfor, Vitamine B si fibre;
- Ananas: bromelaina, antioxidanti, fibre;
- Ceapa: potasiu, quercitina, acid folic;
- Papaya: antioxidanti si papaina;
- Mazăre dulce (congelată): fibre, Zinc si Vitamina E;
- Sparanghel: flavonoizi, pollifenoli, vitamina E;
- Pepenele galben: fibre, potasiu, antioxidanti;
- Kiwi: actinidina, fibre, antioxidanti;
- Varză: sulforafan, fibre;
- Ciuperci: fier, proteine vegetale si fibre;
- Mango: amilaze si beta caroten;
- Pepene: licopen, cucurbitacin E, fibre;
- Cartofi dulci: fosfor, fier si fibre.
Mango, pepene verde şi cartofi dulci sunt toate adăugări noi la lista din acest an, eliminând vinetele, broccoli şi conopida pentru titlul de produse puriste testate. Aproape 70% dintre aceste probe de fructe şi legume nu au avut reziduuri detectabile de pesticide după decojire.
Mostrele de avocado şi porumb dulce au fost cele mai curate testate, iar mai puţin de 2% dintre ele au avut pesticide detectabile.