Ciuperci cu nemiluita

Zicala „S-au înmulţit ca ciupercile după ploaie” este cum nu se poate mai bine ilustrată în aceste zile. După o vară secetoasă şi foarte călduroasă, ploile din ultimele zile au dus la apariţia unui număr impresionant de ciuperci. „Acuma sunt foarte multe, foarte multe. Am dat astăzi în pădure de enorm de multe, ne-am speriat câţi hribi sunt, zici că sunt pentru recoltat. A dat anul ăsta pădurea foarte multe, ca nici într-un an şi aicea, la piaţă, venim, ne chinuim, le vindem şi dăm şi noi cum prindem, cu 10, cu 15 lei zi pentru că la centru nu le mai ia, că nu mai au cum. S-au umplut toate centrele şi nu le mai ia niciun centru şi trebuie să venim la piaţă”, ne-a declarat ieri un culegător.
Cumpărătorii sunt fericiţi că pot găsi ciuperci din pădure, mult mai gustoase decât cele cultivate şi fără substanţe chimice, la un preţ foarte bun.
„Mi-e poftă să facem aşa, cu mămăligă şi cu ouă. Am cumpărat gălbiori pe care îi tăiem bucăţi, dar mai întâi îi spălăm, îi tăiem bucăţi şi punem ceapă. Totul se prăjeşte cu ceapă şi cu pătrunjel şi punem ouă ca să se prindă şi sunt delicioşi”, a spus o gospodină.
Specialiştii spun că septembrie este luna în care, de obicei, revin ploile şi, astfel, ne confruntăm cu o explozie de ciuperci în păduri. „În fiecare an se întâmplă acelaşi lucru când se termină vara, seceta de vară, şi încep primele ploi puternice, mai puternice cantitativ, de toamnă. Există această explozie de de ciuperci atât în păduri, cât şi în păşuni, în toate ecosistemele”, a explicat reprezentantul Institutului de Cercetări şi Amenajări Silvice Braşov, inginer Dănuţ Chira.
Deşi se vehiculează ideea că până şi ciupercile care erau bune de mâncat pot deveni otrăvitoare prin scurgerea apei de la unele la altele, specialiştii spun că sporii nu au masă, astfel că o ciupercă rămâne comestibilă chiar dacă are altele otrăvitoare în jur. Ciupercile otrăvitoare sunt în număr mic, iar cei care le cunosc şi îşi dau seama că nu sunt asemenea specii, le pot consuma fără griji, potrivit lui Dănuţ Chira.