Cea mai folositoare plantă din lume

Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) a anunţat care este cea mai folositoare plantă de pe glob, beneficiile aduse fiind numeroase, inclusiv pentru sănătate: mugurii de bambus. 100 de grame de muguri de bambus conţin printre altele 533 miligrame de potasiu, 59 miligrame fosfor, 13 miligrame calciu, câte 4 miligrame de vitamina C şi sodiu, 3 miligrame magneziu, 2,2 grame de fibre, 5,2 grame – carbohidraţi şi 3 grame-zaharuri. În multe ţări asiatice, bambusul este considerat „regina legumelor”. Cantitatea de potasiu conţinută de 100 de grame de muguri de bambus reprezintă 11% din doza necesară pentru un adult. În plus, bambusul are proprietăţi antibacteriene şi antifungice importante. Aceasta sunt datorate prezenţei unui agent bio-bacterian şi bacteriostatic ce poată numele „Bamboo Kun”, protejând planta contra bacteriilor şi permiţând creşterea sa în sălbăticie, fără a fi utilizate pesticide sau îngrăşăminte chimice. Această caracteristică foarte importantă se menţine în ţesătura din bambus, împiedicând dezvoltarea bacteriilor pe suprafaţa sa.
Mugurii de bambus sunt consumaţi în cantităţi mari în ţări asiatice precum China, Japonia, Filipine, Thailanda, Indonezia şi Bangladesh, fiind una dintre mâncărurile favorite ale asiaticilor.
Mugurii de bambus pot fi ţinuţi fără probleme în frigider până la un an.
Au apărut şi în magazinele de la noi, la preţul de 30 – 100 de lei kilogramul.