Burgerii lui Ganea

Liviu Ganea, fost atacant la Dinamo Bucureşti şi FC Braşov, s-a retras din fotbal după 150 de meciuri în Liga 1, iar acum vinde burgeri. La Braşov, Ganea a jucat doar în sezonul de tristă amintire 2014 – 2015, când echipa a retrogradat în liga secundă, după care a intrat în faliment. 23 de meciuri a jucat sub Tâmpa, marcând două goluri.
„Ideea a început în 2016 şi a fost pur şi simplu un gând de a face ceva ce nu e pe piaţă. Atunci burgerii erau la început, plus că noi nu aveam food-truck-uri. Am zis că trebuie să fac ceva în acest sens şi mi-am cumpărat primul meu food-truck. L-am achiziţionat cu 12.000 de euro de la Focşani, era adus din Belgia. Avea vreo 9 metri, îţi trebuia categoria C ca să poţi să-l conduci. Iar la primele evenimente la care am participat, fiind atât de mare, trebuia să plătesc taxă dublă. Ocupa două locuri, dar aşa a fost începutul. Apoi am mai investit vreo 8.000 de euro pentru că-i trebuiau îmbunătăţiri.
Nu cunoşteam foarte bine ce înseamnă burgerii, dar uşor, uşor am început să le prind tainele. Am studiat inclusiv pentru reţete, iar toate pe care le folosim aici sunt făcute de mine. Dacă te documentezi şi încerci tot felul de chestii, ajungi la nişte reţete bune. Am testat piaţa, să văd ce oferă alţii, ca eu să pot oferi peste ei.
În momentul ăsta am două food-truck-uri, unul fix în zona de nord a Bucureştiului, undeva în apropiere de Mall Promenada, iar cel de-al doilea îl folosesc pentru a merge cu el la evenimente. Ne pregătim acum de Untold, Neversea. După investiţia în maşini, am decis că e momentul să deschid şi-o locaţie fizică, pe Calea Victoriei. Vedeta e French Burger pentru că are o chiflă neagră cu cerneală de sepie. Apoi îi punem dulceaţă de ceapă, brânză brie, trufe. Costă 45 de lei. Din punctul meu de vedere, preţurile nu sunt mari. E un preţ corect pentru ce ofer. În primul rând, carnea este una foarte bună, iar asta costă! Vreau să ofer clientului o experienţă cât mai bună pentru că doar aşa el va reveni”, a declarat Liviu Ganea.
Într-un interviu dat în 2022, el explica de ce s-a retras din fotbal. „Hai să ne gândim, logic ce variante ai ca fost fotbalist: poţi să fii antrenor sau poţi să o iei spre partea de management, prea multe opţiuni nu ai după ce nu mai joci. Aşa că trebuie să alegi una dintre cele două, eu nu m-am regăsit în niciuna dintre ele. Aş spune că la ideea de management nu am renunţat definitiv, dar partea cu antrenoratul mi se pare puţin dificilă pentru că acolo, la fel, ai iar două opţiuni. Vrei să te duci pe partea de juniori, să creşti copii? Sau spre partea de performanţă şi să o iei pe calea antrenoratului spre seniori şi să încerci să-ţi faci un nume acolo? Nu este uşor şi pur şi simplu nu m-am regăsit aici. Am văzut ce se întâmplă în Liga 1 mai ales, foşti fotbalişti, mult mai mari ca mine şi mai titraţi, au licenţe PRO şi stau acasă, nu îi ia nimeni. Îţi pui nişte semne de întrebare că ceva nu e în regulă. Nu poţi să studiezi, să iei toate licenţele, B, A, licenţa PRO şi după ce ai investit timp şi bani să stai acasă că nu ai contract. E dureros”, a declarat Liviu Ganea, citat de Gazeta Sporturilor.