„Bucatele Socăciţei”: un concept unic în oraş

Într-o perioadă în care tot mai mulţi oameni sunt atenţi la ceea ce consumă, la Făgăraş a prins contur o afacere de familie cu o misiune clară: să ofere produse simple, curate, făcute din ingrediente naturale. Pe strada Mihai Eminescu nr. 26, lângă Profi de la piaţă, funcţionează de aproape o lună Băcănia Bucatele Socăciţei, locul în care tradiţia şi nutriţia se întâlnesc. În spatele proiectului se află familia Neag, care a transformat pasiunea pentru gătit sănătos într-un concept unic în oraş, arată„Salut Făgăraș”.

De meserie, tehnician nutriţionist
Ceea ce diferenţiază băcănia este implicarea Adinei Neag, tehnician nutriţionist, care verifică personal fiecare produs. „Ţinem foarte mult la eticheta curată. Fără nitriţi, fără aditivi sau conservanţi artificiali. Alegem furnizori care gândesc ca noi şi ne dorim ca fiecare client să mănânce sănătos şi conştient”, explică Adina Neag.

Producţie proprie sau producător verificat
Aproximativ jumătate dintre produsele de pe rafturi sunt realizate chiar de familia Neag, în gospodăria proprie, din ingrediente româneşti, atent selectate. Printre acestea se numără pateul de casă din pui, salata de icre de crap şi păstrăv, checurile, fursecurile, ciocolata de casă, prăjitura Negresă şi preparatele fără zahăr adăugat. 
Oferta a fost completată recent cu produse proaspete şi afumături tradiţionale, pregătite din carne de porc Mangaliţa de la Racoviţa sau de la Ferma de la Munte: cârnaţi afumaţi, caltaboş, piept afumat, muşchi file, slănină crudă sărată cu condimente şi slănină afumată. Toate respectă principiul de bază al băcăniei – fără nitriţi, fără conservanţi, fără aditivi.

„Tot ceea ce facem este gătit ca pentru familia noastră”
„Am vrut să aducem gustul acela de odinioară, dar într-o variantă sigură şi sănătoasă. Tot ceea ce facem este gătit ca pentru familia noastră, fără compromisuri”, spune Adrian Neag, fondatorul băcăniei.
Cealaltă jumătate a produselor provine de la mici producători tradiţionali din întreaga ţară, din zone precum Oradea, Buzău, Sibiu, Mureş, Maramureş şi Alba. „Selectăm doar producători care respectă aceleaşi principii ca noi – ingrediente naturale şi reţete curate”.

Educaţia alimentară porneşte de la fiecare cumpărătură
Adina este prezentă zilnic în băcănie şi le oferă clienţilor sfaturi personalizate despre alegerea produselor, dar şi despre cum pot citi corect o etichetă alimentară. „Oamenii trebuie să ştie ce pun în coş. Ieftin nu înseamnă şi bun. Educaţia alimentară porneşte de la fiecare cumpărătură”.
Proiectul „Bucatele Socăciţei” este unul de familie: Adina şi soţul ei, Adrian, coordonează activitatea din Făgăraş, iar copiii lor, Mara şi Cosmin, contribuie de la distanţă cu idei, comunicare şi imagine. „Vrem să arătăm că se poate mânca bine şi sănătos în acelaşi timp. E nevoie doar de răbdare, ingrediente bune şi drag de ceea ce faci”, spun fondatorii băcăniei.