Bucătarii din ţară se reunesc la Braşov. Prima reuniune într-o conferinţă naţională

Profesioniştii din industria gastronomică din ţară se întâlnesc la Braşov, în cadrul primei conferinţe naţionale a bucătarilor din România, care va avea loc în 19 septembrie, la Aro Palace. „Conferinţa Naţională a Bucătarilor din România îşi propune să devină un eveniment anual al gastronomiei româneşti, un moment de analiză a problematicilor din sectorul gastronomic, piesă centrală a industriei de ospitalitate din România. Vrem să capacităm eforturile bucătarilor, formatorilor, instituţiilor publice, factorilor guvernamentali, reprezentanţilor industriilor conexe în vederea realizării şi promovării unei activităţi şi imagini corecte a gastronomiei româneşti profesioniste”, spune Adrian Neag, ANBCT România (foto, prim plan).
Sesiunile de dezbateri vor aborda teme de interes din sectorul gastronomic românesc. Se va vorbi despre bucătăria naţională versus străină, importanţa gustului în era esteticului, bucătarul plurivalent, cum se pregătesc profesioniştii pentru un concurs şi recrutarea personalului din industria ospitalieră.
La conferinţă vor participa şi câţiva invitaţi speciali, directori şi fondatori de asociaţii gastronomice internaţionale. Printre aceştia se numără Domenico Maggi – director continental WACS pentru Europa de Sud, Carlos Duran Herrera - Secretary General and Founding CEO National Spanish Culinary Team, Elena Ciobanu, preşedinte Asociaţia Naţională Culinary&Catering Republica Moldova, Enza Barbaro, preşedinte Reprezentanţa România FIC – Federazione Italiana Cuochi, Sarkiz Yacoubian, preşedinte Taste of Peace şi Zeki Acikoz, preşedintele Federaţiei Asociaţiilor Gastronomice din Turcia.
Conferinţa Naţională a Bucătarilor din România este un eveniment organizat de ANBCT (Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism), sub patronajul Ministerului de Turism şi al Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale din România.