„Bucătăria” viitorului: mâncare direct în farfurie

MÂNCARE GĂTITĂ, LIVRATĂ „LA PUNGĂ” direct în restaurante. În foto: ciorbă de burtă.
 

După o investiţie de peste 300.000 euro şi un proces de cercetare de mai bine de 7 ani, un antreprenor braşovean a avut ideea năstruşnică de a livra mâncare gătită restaurantelor în pungi închise ermetic.
 
Pentru 21 de zile
Mâncarea gătită şi livrată în pungi închise ermetic are un termen de valabilitate de 21 de zile, fără a folosi conservanţi. Produsele sunt supuse unui proces de preparare 100% sănătos, cu tehnologie avansată, acesta fiind secretul care a dus, după o îndelungă cercetare, la acest uriaş termen de valabilitate. Pe termen lung, soluţia se va dovedi cea mai sănătoasă şi economică variantă de mâncare gătită atât la nivel macro, cât şi la nivel micro, crede antreprenorul. Datorită acestei soluţii unice în piaţă, a numărului mare de ingrediente din ferme proprii, dar şi cantităţilor mari preparate, preţurile produselor sunt cu 60% mai mici decât cele din piaţă.

Restaurante fără bucătari
„Am cercetat foarte mult până am reuşit să ieşim cu aceste produse în piaţa românească. Ele sunt perfecte pentru orice restaurant, pentru că respectă atât calitatea şi procesul de pasteurizare, cât şi cantităţile optime pentru o porţie. Am reusit să facem în aşa fel încât fiecare legumă din porţia de ciorbă să fie în cantitatea potrivită, aceeaşi cantitate pentru fiecare portiţe. Folosim o mare parte din echipamentele fabricii, dar am inovat în aşa măsură încât ne aşteptăm să devenim principalul furnizor de mâncare gătită pentru HoReCa în următoarele 12 luni”, a declarat Valentin Şoneriu, director general Carmolimp Braşov.

50 de „pungi”
Gama de produse gata preparate, necongelate, conţine 10 sortimente de ciorbă şi peste 40 sortimente de mâncare gătită şi îşi propune să revoluţioneze pentru totdeauna piaţa HoReCa din România.
„Soluţiile se pretează nu doar pe restaurante. Merg foarte bine pe autoservire, pe operaţiuni all inclusive, pe consumuri colective mari - fabrici şi şantiere, etc. Pe lângă faptul că se economiseşte enorm din costurile cu personalul – nu mai ai nevoie de personal specializat în bucătărie, se elimină costuri energetice importante - nu mai porneşti cuptoare în aceeaşi cadenţă, nu mai e nevoie de spaţii de depozitare la fel de mari. Încălzirea se face direct în pungă şi scade astfel cantitatea de gunoi din locaţii”, a adăugat Şoneriu.
Compania activează în domeniul HoReCa din 1993. Compania braşoveană deţine cea mai mare fabrică integrată de mâncare gătită, de la ferme de animale la abator şi fabrică, oferind cele mai bune soluţii din zona de mâncare gătită, tranşare, produse specializate şi proiecte specifice. Pe 16 iunie, compania va lansa la New York gama de mici „Litălşi” la evenimentul „Romania Day” de pe faimoasa stradă Broadway.

Valentin Şoneriu lansează micii „Litălşi” pe Broadway, în cadrul Zilei României la New York, pe 16 iunie.