Bucătari școliți pe bani europeni

Să facă mâncare la standarde europene - asta au învățat, în Malta, șapte bucătari brașoveni. Împreună cu alți șapte colegi, specializați ca ospătari, ei au participat timp de cinci săptămâni la un stagiu de perfectare, pe bani europeni. Totul a pornit de la un curs de calificare în Brașov, în urma căruia tinerii au fost selectați în Programul Comunitar de Educare și Formare profesională. Participanții nu au plătit nimic Programul a fost inițiat de Agenția Națională pentru Programe Comunitare de Educație și Formare Profesională (ANPCEFP) și finanțat de Uniunea Europeană. Singura condiție de participare a fost absolvirea cursului de calificare, a cărui cost se ridică la 400 de lei. Asigurarea de sănătate, transportul, cazarea și diurna sunt acoperite de agenția organizatoare. Inițiatorul proiectului, Laurente Ovesea, consideră că „în condițiile în care cursantul nu plătește decât trainingul de calificare, iar restul este plătit din fonduri europene – 1.700 de euro -, este și rentabil, plus că astfel și calitatea serviciilor brașovene se va ridica la standar-de occidentale”. Românii, cu vârste între 18 și 34 de ani, au asistat la cursuri de pregătire culturală și mai ales de limba engleză. Cunoștințele acumulate în țară au fost testate și acolo, materializându-se în atestate și certificate de limbă. În Malta au făcut practică la restaurantele locale și au învățat alături de angajații acestora. „Le plăcea să lucreze în mizerie” După sosirea din Malta, părerile participanților au fost împărțite. Bucătarul Ioana Todor a fost încântată de condițiile malteze , însă ospătarul Marius Poancă are o altă impresie. „Mie nu mi s-a părut ok faptul că, unde mergeam noi, le plăcea să lucreze în mizerie”. Practica tinerilor brașoveni nu s-a materializat într-un salariu, ci în ofertele de lucru pe care le-au primit. „Acolo salariile pentru un bucătar ajung la 2.000 de euro, pe când la noi sunt în jur de 400-500 de euro”, mărturisește cu regret Ioana Todor. Pentru că programul nu le permitea să rămână în Malta, ei au refuzat propunerile, dar plănuiesc să se întoarcă în viitor. Maltezii sunt mulțumiți de brașoveni, judecând după calificativele pe care le-au acordat, cel mai mic fiind 9. Acasă, românii s-au întors cu certificate pentru atestarea stagiului de practică și cei mai norocoși au primit o mărire de salariu.